Alt Whiskeys par Darek Bell

En ce jour de fête nationale américaine, commandez ou lisez cet incroyable livre de recettes… de whisk(e)y. Alors que des dizaines d’ouvrages sur le whisky paraissent chaque année pour raconter tous plus ou moins la même chose, voilà un – petit – ouvrage totalement hors norme. Alt Whiskey – traduisez par “whisky alternatif” – a été écrit par Darek Bell, le fondateur de la distillerie Corsair aux États-Unis. Notre homme, depuis son plus jeune âge, brasse et distille comme d’autres jouent de la guitare ou au foot. Son ouvrage – superbement illustré – compile donc ses meilleures “recettes” de whiskies à partir d’ingrédients (céréales, levures) ou de méthodes alternatives. Au-delà de savoir si l’on peut produire du whisky à partir du sorgho, s’il est facile de fermenter un blue corn (variété de maïs bleu) ou comment distiller sur lies, son ouvrage est une réflexion sur la standardisation des processus et surtout les moyens d’y échapper. Tout simplement génial.

Alt Whiskeys par Darek Bell, anglais (200 p) : 29,99$

Publié le 4 juillet 2012

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