Canadian Whisky par Davin de Kergommeaux

Notre confrère Davin de Kergommeaux, collaborateur régulier de Whisky Magazine, s’est penché sur l’histoire – finalement méconnue – du whisky canadien. Jusqu’à présent, on connaissait mieux les grandes figures locales qui ont façonné le monde du whisky d’aujourd’hui – Hiram Walker, Joseph Seagram, Samuel ou Edgar Bronfman – que les marques canadiennes, excepté Canadian Club et Crown Royal. Pire le whisky canadien, longtemps synonyme de rye whisky, est aujourd’hui dans l’imaginaire une catégorie un peu fourre tout sans grand intérêt. Dans son ouvrage, Davin de Kergommeaux revient sur l’histoire mais aussi la culture du whisky au Canada tout en dressant un panorama complet des styles, des distilleries et des marques qui montre le potentiel de ce grand pays producteur. Passionnant.

Canadian Whisky de Davin de Kergommeaux, McClelland & Stewart, 352 pages : 24.99$

Publié le 13 octobre 2012

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