Diageo rachète la cachaça Ypioca

Le géant des spiritueux Diageo a annoncé l’acquisition de la marque Ypioca. L’une des plus célèbres marques de cachaça brésilienne (seconde en valeur, troisième en volume) appartenait toujours à la famille Telles, à l’origine de sa création en 1846. Le prix de vente a été fixé autour de 375 millions d’euros. Il comprend l’ensemble des marques du groupe ainsi que les cinq distilleries (quatre dans le Ceara et une dans le Rio Grande de Norte) et ses milliers d’hectares de champs de canne à sucre. Ypioca maîtrise en effet 100% de la chaine de fabrication, étant même à l’origine de la première cachaça certifiée bio en 2001. Contrairement au rhum agricole, lui aussi distillé à partir de jus de canne frais (et pas de mélasse), la cachaça est distillée à 40% et peut être embouteillée dans la foulée, sans vieillissement sous bois et/ou réduction. C’est le spiritueux qui permet de faire le le célèbre cocktail Caïpirinha.

Publié le 1 juin 2012

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