La première distillerie à Glasgow depuis 100 ans

glasgow-distillery03-200Après presque un an d’attente, un embouteilleur indépendant a enfin reçu l’autorisation officielle de construire la première distillerie à Glasgow depuis 100 ans. Située au bord de la rivière Clyde, à l’intérieur de l’ancien Pump House Building, coincé entre la Riverside Museum et l’arène SSE Hydro, la Glasgow Distillery hebergera en plus de ses alambics un centre d’accueil, une boutique, un café et un bar. Conçu par Tim Morrison, fils de Stanley Morrison, fondateur de la société Morrison Bowmore, et lui-même directeur de la petite société de négoce AD Rattray, le projet nécessitera un investissement d’environ 10 millions de livres sterling et la création de 25 postes permanents. L’ouverture prévue pour mi-2015 permettra enfin à la ville de proposer aux touristes de découvrir le whisky sans à avoir à quitter la ville (les deux distilleries voisines Auchentoshan et Glengoyne se situent en effet à quelques kilomètres de le centre-ville) : selon Tim Morrison, « la ville était à une époque le site d’une multitude de distilleries de whisky et nous espérons que la Glasgow Distillery sera l’occasion de remettre Glasgow sur la carte du whisky écossais. » Pour l’instant, aucune information sur le type de whisky qui sera produit mais une chose est certaine : avec toute l’expérience du whisky que possède la famille Morrison, on peut s’attendre à quelque-chose de très grand !

Publié le 15 juillet 2014
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