Les alambics de Caperdonich rachetés

Owl Distillery a annoncé le rachat de deux des alambics de la distillerie Caperdonich. C’est un joli coup qu’a réalisé Étienne Bouillon, l’infatigable (co-)propriétaire de la distillerie belge Owl Distillery. Il lorgnait sur l’une des paires d’alambics de Caperdonich, cette distillerie du Speyside fermée en 2002 mais qui n’aura été opérationnelle qu’une quarantaine d’années seulement – 1897/1902 et 1965-2002 – depuis son ouverture en… 1897 ! Autant dire que cet équipement est presque neuf ! D’autant qu’il avait été récupéré depuis de longues années par son fabricant d’origine, la société écossaise Forsyth. C’est Jim MacEwan, de Bruichladdich, chez qui Etienne Bouillon a appris les rudiments du métier de distillateur, qui a prévenu le producteur belge d’un rachat possible. Owl Distillery, qui avait prévu de déménager début 2013 dans un ancien monastère pour s’agrandir, va donc troquer ses deux alambics suisses de 500l contre deux de 8 000 (première chauffe) et 11 000 litres (bonne chauffe). Quand le Speyside s’étend jusqu’aux portes de Liège !

photo ©2012 – Ernst J. Scheiner

pour en savoir + : www.whiskyintelligence.com

Publié le 17 octobre 2012