Livre : Cocktails Inratables de Joseph Trotta

Joseph Trotta signe un petit livre malin pour réussir à coup sûr les meilleurs cocktails. Le renouveau du cocktail dans les bars français s’accompagne aussi d’une littérature abondante chez les libraires. Pas étonnant donc que Joseph Trotta – qui a signé de nombreux articles dans Whisky Magazine par le passé – se fende lui aussi de son petit ouvrage pratique. Cocktails Inratables synthétise – et plutôt bien – l’ensemble des connaissances de bases : principe, ingrédient, matériel, technique. Il propose ensuite 100 recettes, avec ou sans alcool, puis par type de spiritueux (vodka, gin, rhum, tequila) avec pour chacune un petit descriptif historique et/ou mode de consommation, le niveau de difficulté, la teneur en alcool ressenti et l’indispensable conseil du barman. Seul bémol, Joseph a privilégié les alcools blancs au détriment des spiritueux vieillis. Pas de whisky (à l’exception de l’irish coffee et d’une création), ni de cognac donc au sommaire de ce petit ouvrage super pratique et très didactique.

Cocktails Inratables de Joseph Trotta – Editions Leduc – 192 pages – 6 euros

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Publié le 20 février 2013