Michel Couvreur est mort

Le célèbre embouteilleur Michel Couvreur est décédé samedi 17 août. Il était âgé de 85 ans. Michel Couvreur est né en Belgique à Uccle en 1928. Passionné de vin, il s’installe entre Londres, la Belgique et la Bourgogne en tant que producteur-négociant, métier qu’il exerce de 1952 à 1978. Grâce aux marchés londonien et canadien, il devient riche. Il achète des caves à Bouze Lès Beaune en 1956 puis s’établit en Ecosse en 1964 où il étudie la distillation de whisky après avoir rencontré le propriétaire de Glenlivet. Dès 1976, le whisky devient sa passion et son terrain de jeu. Il achète des single malts écossais et des fûts de xérès. Puis les fait vieillir ensemble en Écosse puis dans sa cave de Bouze Lès Beaune. L’époque n’est pas facile pour les single malts mais cela n’empêche notre homme de se tailler une jolie réputation. Il faut dire que son franc-parler font autant que ses whiskies. A une époque où sont lancés les Classic Malts, la notion de terroir n’a aucun sens pour lui : « D’ailleurs, le mot n’existe pas en anglais », aimait-il provoquer. « 90 % de la qualité d’un whisky provient du fût et seulement 10 % du reste ».  Michel Couvreur sera inhumé ce jour dans l’intimité.
Whisky Magazine & Fine Spirits adresse toutes ses condoléances à sa famille.

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Publié le 22 août 2013

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