Nouveauté : Chase fine spirits

Une micro-distillerie anglaise se fait remarquer pour ses spiritueux fins d’exception. L’Angleterre n’échappe pas au phénomène de la micro-distillation. Dans sa ferme située au cœur du Herefordshire, William Chase distille de la vodka et du gin de façon artisanale, dans un petit alambic à colonne en cuivre. Il produit également toutes les matières premières nécessaires à leur élaboration. De quoi laisser libre cours aux expérimentations les plus osées et donner naissance à des eaux-de-vie uniques comme Chase Islay Vodka 2012 (édition limitée à 480 bouteilles), une vodka de pomme de terre millésimée, vieillie en ex-fûts de whisky d’Islay, ou Chase Marmelade Vodka qui a vu le jour grâce à la macération au sein de l’alambic, pendant la distillation, de confiture d’orange de Séville. Quant à Chase Vodka, également produite à base de pommes de terre, elle a déjà remporté deux médailles d’or à la World San Francisco Spirit Competition. Autre création : un London dry gin résolument inédit puisqu’il s’agit d’une vodka de pomme à cidre qui est redistillée après l’ajout de onze ingrédients botaniques. 100 % inédit !

Chase Vodka (40%) : PVC 55€
Chase Islay Vodka (46%) : PVC 58€
Chase Marmelade Vodka (40%) : PVC 59€
William Chase Gin (48%) : PVC 58€

Publié le 3 octobre 2012

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