Nouveauté : Glenfarclas 25 ans quarter cask

Glenfarclas met en vente une édition limitée vieillie en petits fûts de 125l. Ce sont les dix derniers quarter casks en vieillissement dans les chais de Glenfarclas qui ont été assemblés pour cette cuvée limitée de 900 bouteilles seulement. Le plus jeune d’entre eux avait 25 ans. Ces petits fûts de 125l – le quart d’un sherry butt de 500l, d’où leur nom – étaient nombreux dans les distilleries écossaises par le passé mais ils ont presque disparu aujourd’hui. Les remplir et les vider prend beaucoup de temps, la surveillance de leur vieillissement doit être constante car le contact avec le bois est plus important et surtout, la part des anges est bien plus importante. D’où ce degré très bas de 42,4%.

Glenfarclas 25 ans Quarter Cask – 42,4% – 285£ (import)

Publié le 26 novembre 2013