Nouveauté : Slow Hand whiskey

Provocateur et décalé, voici le premier whisky – vieilli moins de 10mn en fût – produit à Los Angeles depuis la Prohibition. Greenbar Collective est une petite société californienne qui a fait sa réputation avec des infusions (celery peppercorn ou grapefruit honey) avant de lancer une gamme de spiritueux certifiés bio : Tru vodka, Crusoe rum et Ixa tequila. Litty Mathew et son mari Melkon Khosrovian sont aujourd’hui passés à la vitesse supérieure en produisant leur premier whisky, à partir d’un mélange de céréales bio : avoine, orge et épeautre. A contrepied des producteurs qui font de l’âge un argument, Slow Hand revendique un passage express de moins de 10mn en fût de chêne. Ce qui lui permet selon la législation américaine – qui n’impose pas de durée minimum – d’arborer l’appellation whiskey et comme le disent très justement ses producteurs « d’arriver plus vite au consommateur ». Typiquement californien.

Publié le 14 mars 2013

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