Prohibition, un nouveau whisky français

La brûlerie du Revermont, dans le Jura, lance Prohibition, un single malt 100% franc-comtois. Jusqu’à présent la distillerie basée à Neuvy Sur Seille (39) était connue pour proposer ses services à différents producteurs. Le premier whisky jurassien, Rouget de Lisle, y est d’ailleurs distillé depuis de nombreuses années. Aujourd’hui, le propriétaire lance sa propre étiquette, Prohibition. Après un premier essai en fût de savagnin, la gamme disponible en ce moment comprend deux single malts, l’un vieilli en fût de macvin (à 41%) et l’autre en fût de vin de paille (42%). Particularité, la distillation s’effectue dans un alambic à vase de type Blavier (plus courant dans l’industrie des parfums) qui date de 1934 et le vieillissement en feuillette, ces petits fûts typiques du Jura souvent de 114l seulement (demi-barrique bourguignonne). Tous les whiskies sont embouteillés en single cask et sans coloration artificielle.

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Prohibition Macvin (41%) 45 euros (70cl)
Prohibition Vin de paille (42%) 45 euros (70 cl)

Publié le 24 octobre 2012