Slane Castle, nouveau projet irlandais

Un huitième projet de distillerie en Irlande a été annoncé à l’initiative des propriétaires de Slane Castle. La demande d’autorisation a été déposée auprès des autorités irlandaises par Alex Mount Charles, le directeur général de la petite société familiale. Ce blend, créé en 2009, se retrouve dans une situation difficile suite au rachat de Cooley – auprès duquel la marque s’approvisionnait – par Beam Global, qui a mis fin à tous les contrats de vente de whiskey en vrac. C’est ce qui a poussé le jeune entrepreneur et son père – Lord Henry, huitième marquis de Conygham – à se lancer dans ce projet estimé à 10 millions de Livres. La distillerie se situera au nord de Dublin, dans le comté de Meath, pas très loin du château familial. L’ambition des deux hommes est de produire un véritable irish whiskey en maîtrisant 100% de la chaine de fabrication, de la récolte des céréales à l’embouteillage, maltage sur site inclus. Si le projet ne connait pas de souci majeur, les travaux devraient débuter avant la fin de cette année pour une mise en service en décembre 2014. Slane Castle mettra alors immédiatement en vente un poitin mais donnera également la possibilité aux amateurs d’acquérir leur propre fût.

www.slanecastle.ie

Publié le 8 mars 2013