Trois nouvelles distilleries écossaises

Adelphi, Annandale et Wolfburn : pas moins de trois nouvelles distilleries entreront en activité cette année en Écosse. L’année 2013 s’annonce historique pour le single malt écossais avec l’ouverture programmée de trois nouvelles distilleries. Adelphi, dans la ville de Ardnamurchan, au nord-ouest du mainland écossais prévoit une production de 184 000l d’alcool par an à partir de la fin de l’année. D’ici là, Annandale dans les Lowlands, à la frontière avec l’Angleterre aura commencé à distiller dès l’été et annonce une production en année pleine de 250 000l. Mais c’est bien Wolfburn qui va ouvrir le bal, probablement courant février. Située à Thurso, tout au nord de l’Écosse, face aux Orcades, la distillerie vient de recruter Shane Fraser. L’ancien directeur de Glenfarclas procède en ce moment aux derniers tests. Avec une capacité théorique de 115 000 litres par an, elle sera la plus petite distillerie écossaise en activité. En attendant son ouverture, une visite de sa page Facebook s’impose : elle retrace en image la création d’une distillerie, depuis le premier coup de pelle. Excellent.

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www.adelphidistillery.com
www.annandale.com
www.wolfburn.com

Publié le 18 janvier 2013

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