un nouveau projet de distillerie en Irlande

L’irlandaise Walsh Whiskey Distillery se rapproche de l’Italienne ILLVA et annonce la construction d’une distillerie. Les mois se suivent et se ressemblent : c’est tous les jours le printemps dans la verte Erin et l’engouement pour l’irish whiskey ne se dément pas. La barre des 25 millions de bouteilles vendues a été dépassée pour la première fois en 2012. Pas étonnant que les projets de distilleries se multiplient. Et la plupart ont toutes les chances de réussir. La société ILLVA (Industria Lombarda Liquori Vini & Affini) produit et commercialise depuis 1947 la célèbre liqueur d’amande, amaretto Disaronno. Celle de Bernard Walsh a lancé avec succès les marques de whiskeys The Irishman et Writer’s Tears. La première a racheté 50% de la seconde afin de construire la distillerie, bien nommée Royal Oak, au sud de la petite ville de Carlow. L’investissement est de l’ordre de 25 millions d’euros pour une capacité d’un peu plus de 1 million de LAP (5 000 000 de bouteilles), avec des alambics à repasse et une colonne de distillation en continue. Pour rappel, sept distilleries sont aujourd’hui en activité (Midleton, Cooley, Kilbeggan, Carlow et Dingle en Eire, Bushmills et Echlinville en Irlande du Nord) et quatre autres projets sont en cours : Tullamore, Slane Castle, Niche et Teeling. Bonne chance !

Publié le 17 octobre 2013

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