Un nouveau projet de whiskey irlandais

Une compagnie américaine annonce l’ouverture prochaine d’une septième distillerie en Irlande. Le boom du whiskey irlandais aux USA attise les convoitises et ouvre la porte à de nouveaux investissements. La société Alltech, basée à Lexington (Kentucky) et plus connue pour son activité de brasseur, produit déjà des whiskies : le bourbon Town Branch et le single malt Pearse Lyons Reserve (du nom de son fondateur). Elle vient d’envoyer deux alambics (1 900l pour la première chauffe, 1 000l pour la seconde) dans sa brasserie irlandaise de Bagenalstown – presque à mi-chemin entre Dublin et Cork dans le comté de Carlow – afin de produire du whiskey. « L’envoi de ces deux alambics marque un moment important » a déclaré Pearse Lyon, le fondateur de Alltech. « 221 ans après la whisky rebellion, l’expertise de la distillation revient dans son pays d’origine ». Aucune date n’a pour le moment été fixée pour la sortie de ce whisky qui porte déjà un nom, Venodome.

Publié le 6 septembre 2012

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