Une vodka distillée 159 fois

Buffalo Trace lance sur le marché anglais, HDW CLIX, une vodka distillée… 159 fois. C’est à l’initiative du master distiller, Harlen Davis Wheatley (HDW) qu’environ 130 000 litres d’un brassin de blé rouge d’hiver, de seigle, de maïs et d’orge a été redistillé 159 fois (CLIX en chiffres romains) sur une période de douze mois. Le résultat ? Un peu moins de 1 500 litres d’une eau-de-vie titrant un peu plus de 80%, l’alcool atteignant vite par distillation un plafond de concentration que seule la chimie permet de dépasser. En revanche, ces multiples repasses sont censées augmenter la complexité du distillat, ainsi que sa pureté. Sur les 2 000 flacons embouteillés, seule une toute petite quantité a été réservée à l’Europe.

HDW CLIX (40%) : PVC 299£ (import)

Publié le 19 février 2013

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