Valinch & Mallet, négoce à l’italienne.

vall&mail2Ce n’est pas du cinéma, mais pourtant la nouvelle devrait plaire au plus grand nombre.

Deux associés d’origines italiennes, viennent de créer une société de négoce au nom évocateur : Vallinch & Mallet, traduisez par « pipette & maillet ». Le valinch designe en gaëlic la pipette en cuivre utilisée dans les chais écossais, tandis que le mallet, lui, est proche du mot français, un maillet. « Ce sont les deux outils nécessaires lorsque l’on entre dans les chais, l’un pour faire gentiment sauté le bouchon en liège du fût dormant et l’autre pour prélevé le whisky », souligne Davide Romano, l’un des deux compères.vall&mail1

Leur sélection reflète leur style : généralement des jus hyper suaves, délicats avec une certaine complexité. L’héritage italien, en terme de whisky, leur ouvre les portes des chais souvent clos pour la concurrence. Les italiens furent des embouteilleurs indépendants précurseurs, commercialisant sur le marché transalpin des embouteillages en version négoce dés les années 1950.

Dans le whisky comme ailleurs, quand passion et qualité se croisent, on est rarement déçu.

 A découvrir :

Dans la série « Hidden Collection », le CAOL ILA 14 ans Sherry Cask –  50,7% – 118 €

Dans la série  » Lost Drams Collection », CAMBUS 24 ans Bourbon Cask –  51,6% – 155 €

 

Publié le 7 février 2017
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