Whisky Magazine no. 57 & Fine Spirits no. 4 – hiver 2014

WM57 et FS4Dans ce premier numéro de 2015, nous nous sommes allés à la rencontre de Sukhinder Singh, grand collectionneur devant l’éternel. Nous nous sommes aussi demandé comment se passe le passage du témoin dans les distilleries. En clair, comment transmet-on dans le monde du whisky le savoir à son successeur ? Une question brûlante d’actualité. Nous nous sommes partis à la rencontre d’un mythe américain : Jack Daniel dans sa distillerie de Lynchburg. Enfin, nous avons fait un tour sur l’ïle de Jura, là où George Orwell a écrit son fameux 1984.

Dans ce numéro Spécial Armagnac, nous nous sommes intéressés avant tout aux négociants. Mais nous avons demandé aussi à un écossais pur jus de nous donner son regard sur la production et le produit lui-même. Instructif indeed ! Vous trouverez aussi un entretien de Jean-Pierre Cointreau, PDG du groupe Renaud-Cointreau, qui fait figure de dernier des Mohicans. Nous sommes aussi allés à la rencontre des petits du cognaçais mais aussi chez Hennessy. Enfin, petit détour en Suisse alémanique avec la maison Matter, une distillerie précise comme un coucou hélvète.

AU SOMMAIRE

NEWS

WHISKY : Bunnahabhain Ceobanach, Ardbeg Supernova Committee Release 2014, Aultmore 12 ans et 21 ans, Le Meilleur du Négoce, Glenfarclas 60 ans, Balvenie 25 ans Single Barrel, Bruits de Chais, Bellotta-Bellotta au Hakushu, Jameson Caskmates, La Maison du Whisky Boutique, Midleton Very Rare 30th Anniversary, Carnet de Voyage, Glenmorangie Taghta, Waterford Distillery, Jim Murray’s Whisky Bible 2015, Glenglassaugh Torfa, Tullamore Distillery, An Cnoc 2000, Nikka Duty Free, Checklist.

Dutyfree whisky : Glenlivet 50 ans Winchester Collection, Teeling Single Malt, Laphroaig Brodir, Craigellachie 19 ans.
Playlist whisky : Gordon & MacPhail Private Collection Ultra.
Playlist lieux : Le Forvm, Victoria 1836, Bar Brûlé, L’Ancienne Maison Gradellen Izakaya Issé.
Actu selon whisky : Joe Bates, Ian Buxton, Philippe Jugé, Charles MacLean, Hans Offringa.

SPIRITUEUX : Hennessy Edition Particulière, Jinzu, Rémy Martin Reserve Cask Selection No. 28 et Prime Cellar Selection No. 16, Cartron Liqueur de Sureau, Castarède 1964 50 ans, La Maison de l’Hédoniste, Cointreau Black, Hine Domaine de Bonneuil 2005, Disaronno Riserva, Château de Lacquy Carafe des Siècles, Del Maguey Madrecuixe, Léopold Gourmel, Dartigalongue 20 ans, Renault VSOP Carte Noire, Paris Cocktail Week, Château de Laubade Chapelle des Anges, Bombay Sapphire Laverstoke Mill, Spirit France, Plymouth Gin, Jose Cuervo, Chantal Comte, Laballe, Martinique, Checklist, Gélas 150 ans de Passion.

Playlist spiritueux : Trois Rivières 1980.
Playlist lieux : Mabel, Pan, Luz Verde, Copper Bay, Le Syndicat, A La Française, Uma, Lulu Whiste, Le Club du Cercle.
Actu selon spiritueux : David Droulez, Cécile Fortis, François de Guillebon, Gaylor Olivier, Philippe Jugé et Nicholas Sikorski.

DOSSIER

Whisky : Bouche à l’oreille : Sukhinder Singh ; Enquête : Swinging Sixties ; Distillerie : Jack Daniel’s ; Technique : Le Bois.

Spiritueux : Bouche à l’oreille : Jean-Pierre Cointreau ; Enquête : A L’Ombre des Géants ; Hennessy Tout Feu Tout Flamme ; Story : Armagnac Négociants-Eleveurs ; Distillerie : Matter-Luginbühl ; Rhum : A La Conquête du Monde ; Technique : L’Armagnac vu par un Ecossais.
ART DE VIVRE

Whisky : Focus : Le Passage du Témoin ; Escapade : Jura ; Tendance : Distillerie Artisanale ; Gastronomie : The Beast ; Alliance : Joseph Akhavan ; Whisky Fun : L’Ecosse Doit-elle Vraiment Trembler de Peur ? ; Top Ten : Mon Top 2014.

Spiritueux : Cocktail : le Nouvel Age d’Or ; Cigare : Deux Titans Face aux Cigares ; Escapade : Suisse ; Alliance : Jacques Genin ; Cocktail : Tous en Sel ; Esprit Fun : Brigade du Craft.

DEGUSTATION NOUVEAUTES

Whisky : Glenglassaugh Torfa, Tomatin 1988 25 ans, Armorik Double Maturation, Bowmore 15 ans Laimrig, Glen Garioch 1998 Wine Cask Matured, Ardbeg Supernova Committee Release 2014, Balblair 1999, Elmer T. Lee Commemorative Edition, Four Roses Small Batch 2014, Glendronach 18 ans Tawny Port Wood Finish, Glengoyne 25 ans, Glenmorangie Dornoch, Glenrothes Sherry Cask Reserve, Hellyers Road 10 ans Original, Highland Park Dark Origins, Puni Alba.

Spiritueux : Citadelle Reserve 2014, Gilpin’s Extra Dry, Ocho Reposado 2013 Los Fresnos, Gran Patron Piedra, Chalong Bay, Trois Rivières Cuvée de l’Océan, La Mauny Flower Edition, Neisson Le Coupeur, Godet Gastronome, Nikka Rita Apple Brandy 30 ans, Vallein Tercinier Petite Rue 71, Vallein Tercinier Lot 69, Pisco 1615 Quebranta, Clairin Sajous Batch #2, Capovilla Distillato di Birra Legno, Capovilla Prunus Aurum.

L’Oeil de

Whisky : Philippe Jugé
Spiritueux : Olivier Bon, Pierre-Charles Cros et Romée de Goriainoff – Experimental Group

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