Whisky Magazine no. 58 & Fine Spirits no. 5 – printemps 2015

WM&FS-58Le jury des World Whiskies Awards 2015 a tranché. Le meilleur single malt au monde est taïwanais. Vous découvrirez donc dans ce numéro les grands vainqueurs de l’édition 2015. Dans cette édition de printemps­ nous nous penchons avec Davin de Kergommeaux sur les whiskies canadiens. Enfin, direction le Speyside, pour vous montrer comment l’ancienne petite distillerie ­de benromach a aujourd’hui tout d’une grande.

Dans ce numéro, notre dossier spécial s’attarde sur le rhum. En dix ans, en e­ffet, ce spiritueux a connu la plus forte croissance. Face à cette explosion, le besoin d’organisation se fait sentir, et avec elle, l’idée d’une classification que nous explique notre spécialiste Daniele Biondi. Dans quelles catégories se situeraient dès lors les rhums Plantation dont nous parle Alexandre Gabriel, ou encore Botran que nous explique Cécile Fortis depuis le Guatemala.

AU SOMMAIRE

NEWS

WHISKY : Glenlivet Founder’s Reserve & Nadurra First Fill, Balvenie 25 ans Single Barrel, Glenmorangie Tusail, Le Meilleur du Négoce, Aultmore 12 ans, 21 ans et 25 ans, Midleton Dair Ghaelach, Chivas Regal Extra, Bruits de Chais, Glenrothes 1968 Extraordinary Cask, Glann ar Mor Maris Otter Barley 2015, Highland Park Odin, Compass Box Hedonism Quindecimus et Peat Monster Magnum, Singleton of Dufftown Spey Cascade, Amrut Naarangi, Bruits de Chais, Macallan, Signatory Vintage Single Grain Collection, Benriach 18 ans Pedro Ximenez Albariza, Checklist.

Dutyfree whisky : Glenmorangie Dornoch, Aultmore 12 ans, 21 ans et 25 ans, Kilbeggan 21 ans, Jim Beam Single Barrel.

Playlist whisky : Vulson White Rhino Rye.

Playlist lieux : Le Bristol, Le Très Particulier, Les Bains Douches.

Actu selon whisky : Joe Bates, Ian Buxton, François de Guillebon, Philippe Jugé, Davin de Kergommeaux, Christine Lambert, Nicholas Sikorski, Serge Valentin.

SPIRITUEUX : Caroni, Suze Cocktail Bitters, Bacardi, Hennessy 250 Collector Blend, Shortcross Gin, Schweppes Heritage, Quaglia, ABK6 Honey Cognac Liqueur, Christian Drouin 1995, So Sauternes, Colombo Gin, Fair Gin, Bitter Truth Havana Club 7 ans Bitters, Parati Cachaça, Vedrenne Liqueur d’Aloe, Cointreau Blood Orange, Carnet de Voyage, HSE Titouan Lamazou, Gölles, Cotswolds Dry Gin, Gin del Professore, Checklist.

Playlist spiritueux : Saint James Cuvée Anniversaire 250 ans

Playlist lieux : Death by Burrito, Le Nid du Hibou, La Grille, Mezcaleria.

Actu selon spiritueux : Christine Croizet, Cécile Fortis, François de Guillebon, Christine Lambert, Philippe Jugé, Antoine de Tournemire et Cyril Weglarz.

DOSSIER

Whisky : Bouche à l’oreille : Colin Scott ; World Whiskies Awards 2015 ; Distillerie : Benromach ; Technique : Compass Box Blending School, Irish Whiskey Academy ; Focus : La Renaissance du Whisky Canadien.

Spiritueux : Bouche à l’oreille : Alexandre Gabriel ; Enquête : La Classificatino du Rhum ; Distillerie : Botran ; Focus : Le Rhumothèque Idéal ; Evénement : Martell A 300 ans ; Story : Gin 1495 ; World Drinks Awards 2015.

ART DE VIVRE

Whisky : Escapade : Londres ; Gastronomie : Victoria 1836 ; Alliance : Baton Rouge ; Whisky Fun : Ode aux Whiskies Oubliés ; Top Ten : Au Sommet de l’Ile d’Islay.

Spiritueux : Tendance : Gin ; Cocktail : Cuba ; Cocktail : Rhum Agricole ; Gastronomie : Cognac : Alliance : Les Rouquins ; Esprit Fun : Pourquoi les Français Boudent-ils le Cognac ?

DEGUSTATION NOUVEAUTES

Whisky : Caol Ila 2000 13 ans Douglas Laing Old Particular, Old Pulteney 1990, Dry Fly Triticale, Machrie Moor Cask Strength First Edition, Midleton Very Rare 2014, Edradour 13 ans Port Wood Signatory Vintage Straight From the Cask, Elijah Craig 23 ans Single Barrel, Glendronach 12 ans Sauternes Cask Finish, Bowmore 10 ans The Devil’s Cask 2nd Release, An Cnoc Cutter, Ardbeg Kildalton, Loch Indaal 1982 Wemyss Vintage Malts, Colonel E. H. Taylor Straight Rye, Breizh Whisky, Buffalo Trace 12 ans Experimental Collection Floor 1, Buffalo Trace 12 ans Experimental Collection Floor 5.

Spiritueux : Beach House Spiced, Trois Rivières VSOP, Plantation Rum Belize XO, Saint James Fleur de Canne, Rum Nation Caroni 1998 2nd Batch, Soplica Szlachetna, The 86 Company Aylesbury Duck, Gin del Professore Jerry Thomas Speakeasy, Gin del Professore A La Madame, Vulson White Rhino Rye, The 86 Company Cabeza, Merlet VS, Rémi Landier Héritage, Laballe 3 ans Ice, Laballe 12 ans Rich, Laballe 21 ans Gold.

L’Oeil de

Whisky : Philippe Jugé

Spiritueux : Olivier Bon, Pierre-Charles Cros et Romée de Goriainoff – Experimental Group

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