Whisky Magazine no. 59 & Fine Spirits no. 6 – été 2015

WM&FS-59Alors que deux magnifiques maisons, Ardbeg et Laphroaig célèbrent leur bicentenaire, nombreuses sont aujourd’hui les distilleries, qui en quelques années pourraient devenir les nouvelles signatures mythiques. Derrière la passion, la patience ! Savoir attendre, travailler, retravailler la matière, rechercher pour obtenir l’excellence. Jamais l’industrie n’a été aussi inventive et riche d’aventures. Bon été et rendez-vous au Whisky Live 2015 !

Il est étonnant de constater comme l’ingéniosité d’une industrie se nourrit bien souvent de l’actualité et à quel point notre secteur témoigne d’une formidable créativité. Dans ce numéro Spécial Cocktail, nous avons voulu mettre en lumière les bartenders, pour qui l’imagination n’a plus de frontières. Parfois même à l’excès. Mais n’est-ce pas cet excès qui permet de repousser les frontières de la création. Bon été et rendez-vous au Whisky Live 2015 !

AU SOMMAIRE

NEWS

WHISKY : Glenrothes 1992 & Vintage Reserve, Benromach 15 ans, Green Spot Château Léovile Barton, Le Meilleur du Négoce, Kilchoman 100% Islay 5th Release & Sanaig, Komagatake 2011 3 ans Sherry & American Oak, Hammerhead 25 ans, Ledaig 1972 42 ans Dusgadh, Aultmore 12 ans & 25 ans, Mackmyra Iskristall & Svensk Ek, Domaine des Hautes Glaces S11. #04, Jack Daniel’s Frank Sinatra Century, Balvenie 25 ans Single Barrel Traditional, Benriach 10 ans, Octomore 2009 7.1, Bruits de Chais. News distilleries : BrewDog, Torabhaig, Castor, Ourouer-les-Bourdelins. Checklist.

Playlist whisky : Laphroaig 15 ans 200th Anniversary.

Playlist lieux : Le Club du Cercle, Maze.

Dutyfree whisky : Chivas Regal The Icon, Ballantine’s 30 ans, Royal Salute Diamond Tribute, Johnnie Walker Explorers’ Club, Johnnie Walker King George V, The John Walker, The Macallan 1946 Select Reserve, The Macallan Fine & Rre 1937 Vintage, Ledaig 1972 42 ans Dusgadh, Karuizawa, Amrut.

Evénement : Whisky Live Paris 2015.

Actu selon whisky : Joe Bates, François de Guillebon, Philippe Jugé, Angus MacRaild, Martine Nouet, Nicholas Sikorski, Serge Valentin

SPIRITUEUX : JM 2005 Calvados Cask Finish, JM 2005 Armagnac Cask Finish & JM 2005 Cognac Cask Finish, Maison Hardy, Joseph Cartron Crème de Mirabelle, Koval Dry Gin, Carnet de Voyage, Delord XO Premium Bas Armagnac, Star  of Bombay, Camus Dark & Intense, Castarède 2008 Brut de Fût Bas Armagnac, Giffard Egg White, Merlet Pineau des Charentes Chevessac Blanc, Merlet Pineau des Charentes Chevessac Rosé, Merlet Pineau des Charentes Chevessac Extra Vieux & Merlet VS, 101 Cocktails, Bacardi, BNIC, Maison du Calvados, Louis Rpyer, Our Vodka London, Dark Matter, Guillaume Ferroni, Checklist.

Playlist spiritueux : Druid of Paris.

Playlist lieux : Le Persifleur, Hero, Ober Mamma, Fat Cat, Yeeels, Le Come-Back, Distrito Francés.

Dutyfree spiritueux : Cointreau Blood Orange, Southern Comfort Blood Orange, Bénédictine 1868 Gold Medal Limited Edition.

Evénement : Whisky Live Paris 2015.

Actu selon spiritueux : Daniele Biondi, Christine Croizet, Cécile Fortis, François de Guillebon, Philippe Jugé, Gaylor Olivier, Nicholas Sikorski.

DOSSIER

Whisky : Bouche à l’oreille : Douglas Kennedy ; Enquête : Afrique du Sud ; Distilleries : Lowlands ; Technique : Fûts de xérès ; Technique : Tatlock & Thomson ; Tendance : Architecture.

Spiritueux : Bouche à l’oreille : David Wondrich ; Enquête : Pisco ; Distillerie : Combier ; Focus : Afrique ; Tendance : Gin.

ART DE VIVRE

Whisky : Escapade : L’île d’Emeraude ; Gastronomie : Sous les Cerisiers ; Alliance : Saint James ; Whisky Fun : Whiskies sans âge ; Top Ten : Les derniers whiskies sans indication d’âge.

Spiritueux : Tendance : Mixologie ; Cocktail : Spritz ; Cocktail : Matériel ; Cocktail : La glace ; Gastronomie : Bar 68 ; Alliance : Hexagone ; Esprit Fun : La vodka.

DEGUSTATION NOUVEAUTES

Whisky : Wemyss Malts Velvet Fig, Old Pulteney Navigator, Springbank 12 ans Cask Strength, Glenrothes Vintage Reserve, Gouden Carolus Single Malt, Glengoyne 10 ans, Glenmorangie Duthac, Compass Box Great King Street Glasgow Blend, an Cnoc 2000, Auchentoshan American Oak, Ballechin 10 ans, Bunnahabhain Ceobanach, Wemyss Malts 1997 Bench with a Sea View, Old Pulteney 35 ans, Glenmorangie Tusail, an Cnoc 18 ans.

Spiritueux : Lactalium, Absolut Wild Tea, Grey Goose Cherry, Absolut Ruby Red, Gin Sea, Distillerie de Paris Citrus Gin, Colombo Gin, Gin Bercloux, Shortcross Gin, Cotswolds Dry Gin, Gimet 1978, Delord XO Premium, JM Multimillésime 2003-2004-2005, Rum Nation Jamaica 8 ans Pot Still, Velier Diamond & Port Mourant 1999 15 ans, Caroni 1998 16 ans Full Proof.

COLLECTOR

Whisky :  Springbank

Spiritueux : Saint James.

L’Oeil de

Whisky : Philippe Jugé

Spiritueux : Olivier Bon, Pierre-Charles Cros et Romée de Goriainoff – Experimental Group

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