Wolfburn, c’est parti !

La distillerie écossaise Wolfburn a mis en fût son premier distillat ce jour. Un moment historique pour Shane Fraser, le responsable de la production de la dernière née des distillerie écossaise. L’ancien manager de Glenfarclas a eu l’honneur de remplir le premier fût de Wolfburn, 107e distillerie de malt en activité en écosse. Depuis Kilchoman en 2005, aucun projet n’avait abouti. Il pourrait cependant être le premier d’une longue série et d’une année record, tant les projets d’ouverture prévus en 2013 sont nombreux. Quoiqu’il en soit la distillerie de Thurso renoue avec un passé lointain puisqu’une distillerie a existé dans la petite ville du nord de l’Écosse jusqu’au milieu du 19e siècle. La première bouteille de Wolfburn n’est pas attendue avant 2016.

Publié le 30 janvier 2013

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