Whiskymag

Un nouveau départ pour Glen Keith

p.juge — Wed, 22 Feb 2012 15:54:43 +0000

Pernod Ricard prépare la remise en marche de la distillerie Glen Keith. Signe que l’industrie du whisky se porte plutôt bien, Christian Porta, responsable des malts chez Chivas, a révélé que la distillerie du Speyside, en face de Strathisla, fonctionnera de nouveau au début de l’année 2013. Elle pourrait produire jusqu’à 6 millions litres de single malt par an. Glen Keith, qui a été construite entre 1957 et 1960 avant d’être mise en sommeil en 1999, avait été conçue pour la triple distillation avec trois alambics à repasse. Finalement, l’idée avait été abandonnée et ses distillats – tourbés ou non – ont longtemps servi à l’élaboration de Chivas Regal. Pour rappel, ce serait la troisième distillerie remise en action par Pernod Ricard après Allt A’Bhainne en 2005 et Braeval in 2008.

Une très grande collection de spiritueux mise en vente

p.juge — Fri, 17 Feb 2012 13:46:30 +0000

Le Hollandais Bay van der Bunt met en vente sa collection de spiritueux pour 8 millions de dollars. Commencée par son grand-père au début du XXème siècle, c’est probablement l’une des plus importantes détenue par un particulier. Parmi les quelques 5 000 bouteilles de cognac, whisky, armagnac et autres liqueurs rares, certaines ont jusqu’à 250 ans. A 63 ans et sans enfant, Bay van der Bunt a estimé qu’il était temps de s’en séparer. Il aimerait cependant que sa collection soit acquise par un seul acheteur dans son intégralité pour éviter sa dispersion.

retrouvez la liste complète des flacons mis en vente sur www.oldliquors.com.

Gillian MacDonald rejoint Glenmorangie/Ardbeg

p.juge — Mon, 13 Feb 2012 16:25:16 +0000

Gillian MacDonald a annoncé son départ de Penderyn pour Glenmorangie. Il n’aura donc pas fallu longtemps à Bill Lumsden pour trouver un successeur à Rachel Barrie qui a rejoint Morrison Bowmore en fin d’année dernière. A ce petit jeu des chaises musicales, c’est Gillian MacDonald qui va hériter d’un poste hautement stratégique dans l’équipe responsable des whiskies chez Glenmorangie et Ardbeg. En poste chez Penderyn depuis 2004 où elle a accompli un travail remarquable pour imposer le premier et seul whisky gallois, Gillian incarne à merveille cette nouvelle génération de maîtres assembleur et distillateur. Joli coup pour Glenmorangie donc, mauvaise nouvelle pour Penderyn.

Glen Grant 60 ans pour le jubilé de diamant de la Reine Elizabeth

p.juge — Mon, 06 Feb 2012 17:18:43 +0000

Gordon & MacPhail célèbre les 60 ans de règne de la Reine Elizabeth avec un Glen Grant de 60 ans d’âge. Ce whisky vénérable et exceptionnel a été distillé le 2 février 1952, soit quatre jours avant le couronnement d’Elizabeth II. Seuls 85 flacons ont pu être embouteillés brut de fût le 2 février dernier, soit exactement 60 ans plus tard. Chaque bouteille – en cristal comme il se doit – est numérotée et s’accompagne d’un certificat d’authenticité. Un minimum pour cette bouteille de collection à 8 000£ pièce, soit environ 9 700 euros.

numéro 19 – mars/avril 2007

p.juge — Fri, 20 Jan 2012 13:36:25 +0000

Whisky Magazine rend hommage à l’Irlande : sa gastronomie, son Irish Coffee, l’emblématique Jameson mais aussi ses célèbres pubs, petits bouts de terre que l’on retrouve partout en France et ailleurs. Ce numéro s’intéresse également à Laphroaig, l’une des plus fameuses distilleries d’Islay et rend hommage au formidable Olivier Humbrecht, winemaker de l’année, mais aussi fana d’Highland Park. Bonne lecture !

Pour acheter le N°19, cliquez ICI

AU SOMMAIRE
News : Whisky Live Verviers, Icons of whiskies 2007, soirée fooding/Classic Malts, Jura Legacy, Duncan Taylor
Dossier : Pubs : terre d’Irlande
Distillerie : Laphroaig
Tendance : comment déguste-t-on le whisky à travers le monde ?
Technique : Le grain sort de l’ombre
Focus : Jameson
Gastronomie : Une Table Au Sud – Lionel Lévy
Cocktail : Irish Coffee
Cuisine : L’Irlande à table : roulade d’agneau, saumon fumé, côte de boeuf, tiramisu
Cigare : Midleton very rare 40%, Bunnahabhain 1968 Duncan Taylor 42,1%, Evan Williams 1989 single barrel 43,3% et Bowmore 2000 straight from the cask 61% Vs Arturo Fuente Opus X Perfecxion n°2
Folie : Olivier Humbrecht
Passion : Laurent de Wilde
Lieux : Nancy
Bonnes adresses : Caves, bars, restaurants, distilleries
Nouveautés dégustations

numéro 20 – mai/juin 2007

p.juge — Fri, 20 Jan 2012 12:11:22 +0000

C’est le printemps ! Whisky Magazine vous invite à une balade dans le Speyside, une région à (re)découvrir pour ses paysages, ses décors naturels et ses chemins creux. L’occasion également de célébrer Charles Doig, génial architecte à qui l’on doit les cheminées en pagode mais aussi de mettre en avant la gastronomie et les produits de cette région mythique du nord de l’Ecosse. Sans oublier la visite guidée de Jack Daniel’s, probablement la distillerie la plus connue en dehors de l’Ecosse, les résultats des World Whiskies Awards 2007 et un tour d’horizon des whiskies canadiens. Bonne dégustation.

Pour acheter le N°20, cliquez ICI

AU SOMMAIRE
News : Special fête des pères, Icons of whiskies 2007, the Whisky Coast Trail, Whisky Bible, Ardbeg Almost there
Dossier : Balades en Speyside
Distillerie : Jack Daniel’s
Histoire : Charles Doig, architecte de la pagode
Technique : Le concassage du malt
Concours de dégustation : World Whiskies Awards
Focus : Cutty Sark
Cocktail : le punch
Gastronomie : Les Saveurs de Flora – Flora Mikula
Cuisine : Table gourmande en Speyside : velouté au haggis, dos de saumon, tarte au chocolat
Cigare : Longmorn 1992 Berry Bros 46%, Bowmore 1968 Duncan Taylor 41.5%, Lagavulin 12 ans 57.8% et Jack Daniel’s Silver Select 50% Vs Ashton VSG
Folie : Hans-Henrik Hansen
Passion : Jean-Pierre Pichard
Lieux : Nantes
Bonnes adresses : Caves, bars, restaurants, distilleries
Nouveautés dégustations

numéro 21 – juillet/août 2007

p.juge — Fri, 20 Jan 2012 10:51:50 +0000

Dans son numéro d’été, Whisky Magazine dresse un panorama des points communs entre whisky et bière, ces deux cousins nés des mêmes ingrédients. Votre magazine préféré n’en oublie pas moins de célébrer trois distilleries emblématiques : la référence The Macallan mais aussi la mythique Port Ellen et la renaissante Kilbeggan. Sans oublier de s’offrir un petit bol d’air (de vacances) avec quelques whisky cocktails mais aussi et surtout nos meilleures recettes de barbecue autour de votre eau de vie préférée. Bonnes vacances !

Pour acheter le N°21, cliquez ICI

AU SOMMAIRE
News : Whisky Live Paris 2007, Ambre, un parfum de whisky, Longmorn, Cardhu, Caol Ila, Benromach, Ardbeg, Barrogill
Dossier : Bière & Whisky, un grain complices
Distillerie : The Macallan
Nostalgie : Port Ellen
Technique : Les fûts de l’innovation
Renaissance : Kilbeggan
Focus : Aberlour 10 ans
Cocktail : 6 créations pour l’été
Gastronomie : Hôtel de Carantec – Patrick Jeffroy
Cuisine : Sur le gril : Gambas brûle-doigt, Homard on the gril, Saumon « Bradan Rost »
Cigare : Aberlour 1994 Berry Bros 46%, Benromach 21 ans 43%, Benriach Curiositas 10 ans 46% et Glen Grant 1964 42 ans Signatory Vintage 52.8% Vs Cohiba Robusto
Escapade : Islay en Harley
Lieux : Whisky et bières
Bonnes adresses : Caves, bars, restaurants, distilleries
Nouveautés dégustations

numéro 22 – septembre/octobre 2007

p.juge — Fri, 20 Jan 2012 10:44:55 +0000

A l’occasion du Whisky Live Paris 2007, Whisky Magazine ouvre ses pages aux whiskies de collection. L’occasion de donner conseils et bons plans pour mieux se repérer dans les jungles des collectors. Ce numéro revient également sur l’histoire de The Glenlivet, nous ouvre l’appétit avec des amuse-bouche pour quatre saisons avant de nous promener dans une écosse grandeur nature, de Inverness à Wick. Bonne rentrée !

Pour acheter le N°22, cliquez ICI

AU SOMMAIRE
News : Whisky Live Paris 2007, Kaerilis, Glenmorangie, Bruichladdich, Springbank, Arran, Benriach
Dossier : Collectors, mode d’emploi
Distillerie : The Glenlivet
Nostalgie : Lochside
Technique : Le point de coupe
Focus : Ballantine’s 10 ans
Gastronomie : Octopus – Fabien Lefebvre
Cuisine : Amuse-bouche en 4 saisons pour The Glenrothes
Cigare : The Balvenie 18 ans Classic 40%, The Macallan 1964 17 ans 40%, Springbank 25 ans 46% et Highland Park 1958 44% Vs Partagas Lusitanias 1998 & 2004
Concours : Whisky Mag Challenge 2007
Escapade : de Inverness à Wick, les Highlands du Nord
Lieux : La Rochelle
Bonnes adresses : Caves, bars, restaurants, distilleries

numéro 23 – novembre/décembre 2007

p.juge — Fri, 20 Jan 2012 10:37:18 +0000

Pour ce numéro, Whisky Magazine revêt ses habits de lumière et dresse la table pour un repas de fête placé sous le signe des fruits de mer et de votre malt préféré. Au sommaire également, une visite guidée de Old Pulteney, une belle escapade dans le Kentucky, un tour d’horizon des whiskeys irlandais, un retour en image sur l’édition 2007 du Whisky Live Paris 2007 et toujours notre recherche de la meilleure association whisky/cigare. Sans oublier le très bel hommage que rend Martine à l’immense Michael Jackson. Rest in peace.

Pour acheter le N°23, cliquez ICI

AU SOMMAIRE
News : Jameson, Aberlour, Meyer’s, Highland Park
Dossier : Spécial cadeaux de fin d’année
Distillerie : Old Pulteney
Nostalgie : Millburn
Technique : Le caractère d’un whisky
Focus : La gamme Connoisseur’s Choice
Gastronomie : La Fresque – Siôn Evans
Cuisine : Les fruits de mer sur un plateau
Cigare : Glenmorangie 25 ans 43%, Laphroaig 1980 Dark Oloroso 57,4%, Parker Beam 12 ans 62% Vs Cohiba Maduro 5 Genios
Concours : Whisky Mag Challenge 2007
Escapade : le Kentucky
Lieux : Les Alpes
Bonnes adresses : Caves, bars, restaurants, distilleries
Nouveauté dégustations

numéro 24 – janvier/février 2008

p.juge — Fri, 20 Jan 2012 10:25:33 +0000

En ce début d’année, propice aux bonnes résolutions, Whisky Magazine ouvre un dossier lourd de conséquence : le réchauffement climatique. Il aura aussi un impact sur la production de whisky. Lequel ? Quelques éléments de réponse avec les plus grands spécialistes décryptés par Dave Broom. Tout aussi passionnants – et tout de même plus réjouissants –, cette visite de la distillerie canadienne Kittling Ridge ou le processus de création d’une nouvelle variété d’orge, sans oublier une dégustation de cigare Cuba vs Japon et un fameux dîner placé sous le signe de la Saint-Valentin. Bonne année à tous les amoureux… de la meilleure des eaux de vie.

Pour acheter le N°24, cliquez ICI

AU SOMMAIRE
News : The Balvenie, Malt Maniacs Awards, Whisky Live
Dossier : Le réchauffement climatique. L’impact sur le whisky
Distillerie : Kittling Ridge
Palmarès : Whisky Mag Challenge 2007
Nostalgie : Convalmore
Technique : Les nouvelles variétés d’orge
Livres : les ouvrages historiques
Palmarès : Icons Of Whisky 2008
Focus : Hibiki
Gastronomie : Cape Grace Hotel – Phil Alcock
Cuisine : Spécial Saint-Valentin. Profiteroles à la mousse de saumon, filet mignon de porc à croûte d’épices, Pavlova aux fruits rouges, tarte au chocolat
Cigare : Yamazaki 10 ans 40%, Hanyu 1895 55%, Myagikyo 1989 60% et Yoichi 1991 62% Vs Hoyo de Monterey
Bonnes adresses : Caves, bars, restaurants, distilleries
Nouveautés dégustations