numéro 16 – septembre/octobre 2006

SPÉCIAL EMBOUTEILLEURS INDÉPENDANTS

Pour cette rentrée 2006, Whisky Magazine fait le tour des embouteilleurs indépendants et s’intéresse plus particulièrement à Berry Bros. & Rudd. Il met également à l’honneur Glengoyne, propose trois dîners au whisky et s’invite chez Giuseppe Begnoni, l’un des plus célèbres collectionneurs de whiskies…

 

 

 

 

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AU SOMMAIRE
Dossier
: spécial embouteilleurs indépendants
Histoire : Berry Bros & Rudd
Distillerie: Glengoyne
Portrait
: Gillian Howell (Penderyn)
Technique: L’évaporation
Focus : Glenfiddich 12 ans
Folie : Giuseppe Begnoni
Passion : Bénitah père & fils
Cocktail: Rusty Nail
Cuisine
: spécial dîner au whisky
Gastronomie
: Emile Jung : le Crocodile à Strasbourg
Cigare : Bushmills Black Bush, Glenmorangie 10 ans, Glendullan 1996, Caol Ila 1990 Vs double corona Flor de Selva
Lieux
: Zoom sur Paris patrimoine (Thermes et hôtel de Cluny, La cave du Panthéon, Les grandes caves, Lieu Dit)
Enquête : les lecteurs de Whisky Magazine : de vrais amateurs
Bonnes
adresses : Caves, bars, restaurants, distilleries
Dégustations
Aberlour 15 ans double cask – 40%
Balblair 1973 – 45% (Gordon & MacPhail)
Balblair 1990 15 ans – 62,9% (Dewar Rattray)
Ballantine’s 17 ans – 43%
The Balvenie New Wood – 40%
The Benriach 1980 Virgin oak wood barrel – 57,2%
Bowmore 1990 15 ans – 55,7% (Dewar Rattray)
Bowmore 1991 14 ans – 59,6% (Cooper’s Choice)
Caol Ila 1991 15 ans – 46% (Cooper’s Choice)
Caol Ila 15 ans – 56% (Dewar Rattray)
Craighellachie 15 ans – 59,9% (Dewar Rattray)
Evan Williams 1989 single barrel – 43,3%
Glencadam 1991 13 ans – 46% (BBR)
Glenfarclas 15 ans – 46%
Glenfarclas 17 ans – 43%
Glengoyne 17 ans – 43%
Glengoyne 19 ans – 55,8%
Glen Grant 31 ans – 42,4% (Duncan Taylor)
Glen Grant 1985 19 ans – 58,4% (Dewar Rattray)
The Glenlivet 15 ans – 40%
Highland Harvest Organic scotch whisky – 40%
Highland Park 1990 16 ans – 50% (Douglas Laing)
Highland Park 15 ans – 40%
Inchgower 1980 Sherry cask – 46% (Cooper’s Choice)
Jon, Mark & Robbo’s The Fresh Fruity One – 40%
Longmorn 15 ans – 45%
North of Scotland single grain whisky MWBH – 53,3%
Mortlach 1988 Cask Strenght – 57,9% (Whisky Galore)
Yoichi 1987 Peaty & Sherry – 63,2%

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