numéro 38 – mai/juin 2010

C’est à un long et passionnant voyage que vous convie Whisky Magazine dans ce numéro. Sur les traces de Masataka Taketsuru, Dave Broom et Martine Nouet reviennent sur le formidable essor du whisky japonais. L’occasion de consacrer une grande partie de ce numéro au Japon, sa culture, sa cuisine. Dépaysement garanti. D’île en île, notre rubrique nostalgie fait aussi escale à Islay pour un retour sur les – nombreuses – distilleries aujourd’hui disparues.
C’est à un voyage aux pays des sens que vous convie également Cognac Magazine. Ce second numéro aborde la célèbre eau-de-vie charentaise par le biais des arômes en deux rencontres avec des hommes d’exception : Olivier Paultes (Frapin) et Yann Fillioux (Hennessy).

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AU SOMMAIRE
News
: sélection fête des pères (Dewar’s, Armorik, Talisker, Black Bottle, Jack Daniel’s), Glenfiddich Rich Oak, Highland Park, Mortlach 70 ans, Grant’s, Kilchoman, Malt Whisky Companion, Feis Ile
Evénement
: Whisky Live Aquitaine, Whisky Festival Noord Nederland
Palmares
: The best of the best 2010
Dossier
: Special Japon
Nostalgie
: les distilleries d’Islay
Distillerie
: White Oak
Distillerie
: Dalwhinnie
Technique
: Les bactéries
Collector
: English Whisky, chapter 6, Amrut double cask & Hanyu Ichiro Malt Card Serie
Gastronomie
: Maria Vieira, le Bac à glaces, Paris 7
Cuisine
: Saumon & chocolat au Whisky Live Tokyo
Fun
: L’actualité du whisky vu par Serge Valentin + les meilleurs whiskies japonais.
Passion : Mark Gillespie
Escapade
: Le marché aux poissons de Tokyo
Lieux
: Les boutiques d’aéroports (France, Belgique, Grande-Bretagne & Allemagne)
Bonnes adresses : Caves, bars, restaurants, distilleries
Dégustations
+
COGNAC MAGAZINE – supplément gratuit
AU SOMMAIRE
News
: Cognathèque, Château de Fontpinot 1989, Courvoisier
Dossier
: Les profils aromatiques
Technique
: Science & parfums
Arômes
: Les arômes de A à Z, le rancio
Dégustation
: La roue des arômes
Cocktail
: Saveurs estivales
Cuisine
: La traversée du dessert, le baba au cognac
Glossaire : les mots du cognac
Dégustations

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