numéro 44 – automne 2011

Alcool fort et sexe faible, c’est trop souvent l’histoire d’un malentendu. Pourtant, les femmes ont souvent joué un rôle dans l’histoire des spiritueux et l’univers du cocktail. Charles MacLean et Dave Broom reviennent sur le parcours de Bessie Williamson (Laphroaig) et Rita Taketsuru (Nikka). Andrew Faulkner dresse les portraits des grandes figures féminines de la mixologie aux USA. Par le jeu des successions (cf l’article fils et filles de…), elles sont nombreuses à diriger une propriété en Armagnac. Retour sur la plus ancienne des eaux de vie française, dégustations à l’appui. Enfin, cinq femmes d’exception à Cognac discutent à bâtons rompus sur leur place dans un univers encore très viril. Enfin, le Harry’s Bar de Paris fête ses 100 ans. Serge Valentin se souvient de ses dix plus belles dégustations. Bon anniversaire !

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AU SOMMAIRE
NEWS

Aberlour 12 ans non filtré, Ardbeg Alligator, Four Roses, Ballantines 17 ans, Shelter Point, Arran 12 ans cask strength, Redbreast 12 ans cask strength, Jack Daniel’s, Glenfiddich Malt Master’s Edition, Laphroaig Triple Wood, Aberlour coffret Exclusive archive collection, Serac Organic Woska, Mount Gay Eclipse Black, Vodka de Vigne, Hennessy Paradis Impérial, Atlas Mondial du Whisky par Dave Broom, Tea Forté, Aberlour Hunting Club, Spirits In The Sky 2011.
Actu selon : Dave Broom, Philippe Campa, Cécile Cau, David Droulez, Andrew Faulkner, Cécile Fortis, Luca Gargano, Mark Gillespie, Philippe Jugé, Véronique Lemoine, Serge Valentin.
Play-list spiritueux
: Domaine des Hautes Glaces Principium, Calvados Drouin Cuvée du 1 100e anniversaire, Havana Club Seleccion de Maestros, Kilchoman 100% Islay, Otard Fortis & Fidelis.
Play-list lieux
: L’Epicerie (Aix en Provence), Akrame (Paris 16e), Entrée des Artistes (Paris 11e), 29 Noir Impair & Passe (Paris 16e), Le Silencio (Paris 2e)
DOSSIER
: Women & Fine Spirits
Whisky : Stephanie MacLeod (Dewar’s) vs Bill Lumsden (Glenmorangie)
Histoire
: Bessie Williamson (Laphroaig), Rita Taketsuru (Nikka), Elizabeth Cumming (Cardhu), Lucy Ramsay (Port Ellen) : femmes d’hier et d’aujourd’hui.
Fils & filles de…
: histoires de famille.
Cognac
: Table ronde avec Catherine le page (BNIC), Pierrette Trichet (Rémy Martin), Elodie Abecassis (ABK6), Jennifer Szernovicz (Courvoisier), Francine Forgeron (cognac Forgeron) et Marie-Laure Saint-Martin.
WHISKY
Distillerie
: Glenmorangie
Technique
: la vie d’un fût
FINE SPIRITS
Rhum
: La Martinique
Armagnac
: Au cœur du terroir
PALAIS & ESPRITS FINS
Gastronomie
: Restaurant Anne de Bretagne (44)
Cigare
: Gloria Cubana n°4 vs Depaz cuvée prestige, Quai d’Orsay Panatela vs Mount Gay 1703, Por Larranaga Montecarlo vs Depaz cuvée du Centenaire, Montecristo Especial vs JM 1999, Cohiba Lanceros vs Port Mourant 1993, Trinidad Fubdadores vs Jean Cavé Hors d’âge.
Extreme Tasting
: les new spirits
Tendance
: Les femmes derrière le bar
Esprit fun
: L’amateur de whisky + les Laphroaig par Serge Valentin
Lieu
: le Harry’s bar
Bonnes adresses
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