Numéro 51 – été 2013

De tout temps, les îles ont fasciné les hommes. Qu’on l’imagine déserte ou paradisiaque, l’île évoque autant la terra incognita des premiers explorateurs que le petit coin de paradis de Robinson Crusoé. Cela peut être aussi le havre de paix rêvé des vacances ou le décor idéal du roman de pirates.
Mais l’île fascine aussi pour son côté mystérieux et inaccessible. Et les spiritueux originaires des ces morceaux de terre perdus (ou pas) au milieu des océans affichent un caractère insulaire qui leur est propre. Cette insularité (on devrait plutôt parler de singularité), elle est autant réelle que fantasmée, revendiquée que réclamée. Et pourtant… Avec un spiritueux produit sur une île, que ce soit un rhum, un whisky ou un cognac, la magie opère toujours. Comme si à chaque dégustation, à chaque gorgée, on redécouvrait cette promesse de l’île. Son trésor.
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AU SOMMAIRE

NEWS
Balvenie 17 ans Double Wood ; 12 ans single Barrel ; 12, 15 et 25 ans Triple Wood, Whisky Live La Réunion, Ardnamurchan, Hibiki 12 ans 50cl, Kilchoman Loch Gorm, Strathearn, Laphroaig QA Cask, The Glenlivet Alpha, Glenfiddich coffret 125e anniversaire, Hakushu, Ardbeg Ardbog, The Glenrothes Manse Brae, Burnt Stewart, Paul John Whisky, Dewar’s Highlander Honey.
World Whiskies Awards 2013
Mezan, Don Papa rum, Biercée gin, Beefeater Burrough’s Reserve, Filliers gin, Merlet Sélection Saint-Sauvant, Citadelle reserve 2013.
Tempus Fugit menthe, cacao, violette, Cartron Liqueurs de T, Pierre Marcolini chocolat & spiritueux.
Actu selon
: Cécile Cau, Christine Croizet, David Droulez, Cécile Fortis, Philippe Jugé, Charles MacLean, Gaylor Olivier, Nicholas Sikorski et Serge Valentin.
Play-list lieu
: Fish Club (Paris 1e), le bar du Lancaster (Paris 8e), Les Heures du Prince de Galles (Paris 8e), Moonshiner (Paris 11e), Miss Ko (Paris 8e);
Whisky Live Paris 2013

DOSSIER
Les îles au trésor

WHISKY
Distillerie
: Talisker, focus distillerie
Whisky
: Les Hébrides, les îles au trésor
Histoire
: Islay, berceau du whisky de malt
Histoire
: Cleo Lythgoe

FINE SPIRITS
Cognac :
Le berceau du cognac
Cognac
: Fine island cognac
Cognac
: Camus, 150 ans
Rhum
: La tradition du rhum à La Réunion
Rhum
: La renaissance de La Guadeloupe
Rhum
: Les rhums épicés

PALAIS & ESPRITS FINS
Cocktail
: Tiki, le paradis retrouvé
Gastronomie
: le sergent recruteur
Cigare
: Mareva de la Ley et Yamazaki 12 ans ou Nikka From The Barrel, Papgayo de Paradisio et Nikka Coffey Grain, Mi Amor Duque de la Aroma del Caribe et Nikka all Malt, Immensos de la Glorai Cubana et Hakushu 18 ans, Allones Superiores et Hibiki 21 ans, Double Corona de Punch et Karuizawa 17 ans, Double Edmondo de Montecristo et Yamazaki Sherry Cask 2012, Inmensas de Bolivar et Yoichi 1987, Corona Extra de Bolivar et Taketsuru 25 ans Increible de conde Villanueva et Yamazaki Mizunara 2012 ou Yoichi 1987-2010.
Escapade
: Les Hébrides
Escapade
: Arran
Extreme Tasting
: un voyage intérieur
Esprit fun : Les printemps horribles
Top 10
: 2012
Bonnes adresses

DÉGUSTATIONS NOUVEAUTÉS WHISKY
Ancnoc 22 ans – 46%
Ardbeg Ardbog – 51,1%
Auchentoshan 1979 32 ans – 50,5%
Auchentoshan Valinch 2012 – 57,2%
Evan Williams 2003 single barrel – 43,3%
Glendronach Cask Strength batch 1 – 54,8%
Glenglassaugh Evolution – 57,2%
The Glenlivet Alpha – 50%
Glenmorangie Ealanta 19 ans – 46%
Jura 1977 – 52%
Hellyer’s Road 10 ans – 46,2%
Highland Park 15 ans Loki – 43%
Nikka Coffey Grain – 45%
Port Askaig 12 ans – 45,8%
Talisker Port Ruighe – 45,8%
Talisker Storm – 45,8%