Bons baisers de Moscou pour l’Apicius

MamontCocorico, c’est la France qui remporte la finale régionale de la « Mamont Circumpolar Mission ». Après une escale le 31 mars dernier au Fish Club, les résultats de la finale mondiale sont tombés.

Le challenge, organisé à Moscou le 19 mai dernier,  proposait aux participants de présenter un accord cocktail et appetizer (food pairing).C’est l’équipe française composée de Valentin Clavel et Clément Bappel du restaurant parisien l’Apicius qui remporte la victoire. Leur composition intitulée The Ice Floe pour le cocktail (Mamont vodka, jus de citron, eau de mer, Boston Bitter…) et l’Artic Drop pour l’appetizer ont séduit le jury international.

Le premier prix est une croisière entre la Norvège et la Russie. Le duo gagnant fêtera à bord de l’une des dernière frégate polaire en bois encore en activité, sa victoire. Après l’espion, désormais le bartender, lui aussi, viendra du froid!

 

 

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