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ReportageWhiskyRhumNews

10 whiskies d’embouteilleurs indépendants… pour un hiver totalement affranchi

By 22 janvier 2019février 9th, 2024No Comments

Qu’elles soient écossaises, anglaises, italiennes ou encore françaises, historiques ou plus jeunes, les maisons de négoce sont passées maîtres dans l’art de dénicher des fûts d’exception. Elles excellent aussi en matière d’élevage. La preuve par dix.

 

 

Mossburn

Le meilleur rapport prix/plaisir

Disponible sur le marché français depuis le début de l’année, Mossburn est un embouteilleur indépendant qui élève dans ses chais des whiskies sélectionnés dans différentes régions écossaises, dans la plus pure tradition. Ce blended malt typique du Speyside a vieilli en ex-fûts de bourbon avant de bénéficier d’un second vieillissement dans des fûts maison composés de douelles de fûts de xérès oloroso et de chêne neuf américain très toasté. De quoi lui offrir une touche de xérès et un supplément de notes épicées.

Mossburn Speyside (70 cl, 46%) : env. 38 €

 

Mossburn Speyside bouteille 70 cl 46%

Edinburgh Whisky

Le plus intense

Si cette nouvelle collection d’Edinburgh Whisky, baptisée New Town, fait écho au grand projet de développement urbain dont a bénéficié Édimbourg au XVIIIe siècle, cette cuvée rend hommage aux praticiens de la ville. Né d’un assemblage de single malts vieillis entre 8 et 11 ans en hogsheads de bourbon, ce blended malt se distingue par son niveau de tourbe, entre 25 et 30 ppm. Ni coloré, ni filtré à froid, il séduit par son intensité, ses notes épicées et bien sûr son caractère fumé.

Edinburgh Whisky New Town The Practitioners’Parcel 8 ans (70 cl, 46%) : env. 55 €

 

Edinburgh Whisky New Town The Practitioners’Parcel 8 ans 70 cl 46%

Gordon & MacPhail

Le plus tourbé

Fondé en 1895, Gordon & MacPhail, qui a construit sa réputation sur l’excellence de son savoir-faire en matière de maturation, s’impose comme l’un des embouteilleurs écossais les plus réputés. Quant à ce Ledaig 12 ans de la gamme Discovery, s’il délivre une tourbe très intense, il offre aussi de jolies notes salines et même des arômes de fruits exotiques. Une jolie façon de prouver que la distillerie Tobermory excelle aussi dans l’élaboration de single malts tourbés.

Gordon & MacPhail Ledaig 12 ans Smoky Discovery Range (70 cl, 43%) : env. 63 €

 

Gordon & MacPhail Ledaig 12 ans Smoky Discovery Range 70 cl 43%

Douglas Laing

Le plus malté

Douglas Laing, l’embouteilleur qui se plaît à bousculer les codes et fête cette année son 70e anniversaire, est connu tout autant pour son talent que pour son sens de l’humour. De son côté, Craigellachie fait partie des rares distilleries écossaises encore confidentielles. Il faut dire qu’elle a attendu 2014 pour sortir sa première gamme de single malts. Quant à ce 8 ans d’âge, de la gamme Single Minded, il s’exprime sur un registre malté ponctué de notes de vanille, chocolat noir et épices douces.

Douglas Laing Craigellachie 8 ans Single Minded (70 cl, 43%) : env. 69 €

 

Douglas Laing Craigellachie 8 ans Single Minded 70 cl 43%

Cadenhead

Le plus subtil

Fondée en 1842 par William Cadenhead à Aberdeen, Cadenhead est une véritable institution. Et ce n’est pas son rachat en 1972 par la société J & Mitchell, également propriétaire des distilleries Springbank et Glengyle, qui a bousculé son destin. Dans ses chais de Campbeltown, la qualité s’impose toujours comme une priorité : ce single malt de Glenrothes, une distillerie du Speyside, le prouve aisément. Élevé 16 ans en hogsheads, il est dominé par de jolies notes herbacées et d’agrumes.

Cadenhead Glenrothes 2001 16 ans (70 cl, 54,3%) : env. 88 €

Cadenhead Glenrothes 2001 16 ans 70 cl 54,3%

Wilson & Morgan

Le plus épicé

Dirigée par Fabio Rossi, cette maison indépendante italienne fait honneur au savoir-faire de nos voisins en matière de négoce de whisky. D’autant qu’elle est connue pour donner la part belle aux malts de l’île d’Islay et qu’elle a fait des vieillissements et des affinages en fûts de xérès, sa signature. Ce single malt de 12 ans d’âge produit par la distillerie Loch Lomond et ayant bénéficié d’un vieillissement supplémentaire en ex-fûts de xérès, comme le rappellent ses notes de fruits et d’épices douces, en est un bel exemple.

Wilson & Morgan Haddock 12 ans 2005 Barrel Selection (70 cl, 56,1%) : env. 99 €

Wilson & Morgan Haddock 12 ans 2005 Barrel Selection 70 cl 56,1%

Elixir Distillers

Le plus singulier

Créée par l’Anglais The Whisky Exchange, désormais connu sous le nom d’Elixir Distillers Company, en collaboration avec La Maison du Whisky, la collection The Single Malts of Scotland se distingue par le caractère singulier de ses single malts. Des single casks embouteillés au degré naturel du fût, naturellement commercialisés en éditions limitées, à l’instar de ce Bunnahabhain de 16 ans d’âge. Seulement 602 bouteilles de ce single malt d’Islay distillé en 2001 et élevé en ex-fûts de xérès sont disponibles.

Elixir Distillers Bunnahabhain 16 ans 2001 The Single Malt of Scotland (70 cl, 53,4%) : env. 105 €

 

Elixir Distillers Bunnahabhain 16 ans 2001 The Single Malt of Scotland 70 cl 53,4%

LMDW Artist Collective

Le plus exclusif

Depuis 2011, La Maison du Whisky exprime toute son expertise à travers sa gamme Artist et ses single malts bruts de fût sélectionnés dans les chais des meilleurs embouteilleurs indépendants. Une collection également connue pour faire appel à des artistes comme Jérémie Lenoir, qui a signé cette année les contre-étiquettes. Quant à ce superbe Caol Ila de 15 ans d’âge, il est porté par de magnifiques volutes de fumée et un délicieux vent marin. Attention, il s’agit d’une édition limitée à 200 bouteilles.

La Maison du Whisky Artist Collective Caol Ila 15 ans 2003 (70 cl, 54,2%) : env. 199 €

 

La Maison du Whisky Artist Collective Caol Ila 15 ans 2003 70 cl 54,2%

Hidden Spirits

Le plus rebelle

Créée en 2013, Hidden Spirits est une jeune maison de négoce italienne dont le nom reflète parfaitement l’état d’esprit de son fondateur, Andrea Ferrari, et son côté un peu rebelle. Une philosophie qui n’est pas sans rappeler celle de Bruichladdich, la célèbre distillerie d’Islay fondée par Mark Reynier et Jim McEwan, et rachetée par le groupe français Rémy Cointreau. Élevé en ex-fûts de xérès, ce 15 ans d’âge a la particularité d’être tourbé : un profil généralement réservé aux Port Charlotte et Octomore également produit par la distillerie.

Hidden Spirits Bruichladdich 15 ans 2002 Sherry Cask (70 cl, 53,1%) : env. 215 €

 

Hidden Spirits Bruichladdich 15 ans 2002 Sherry Cask 70 cl 53,1%

Signatory Vintage

Le plus exceptionnel

À l’occasion de son 30e anniversaire, Signatory Vintage, l’une des plus grandes maisons de négoce écossaises, connue pour posséder le plus grand choix de distilleries, a mis en bouteilles certains de ses plus beaux fûts. La promesse de dégustations placées sous le signe de l’exception à l’image de ce Highland Park de 27 ans d’âge. Distillée en 1991, ce single malt des Orcades élevé en ex-fût de xérès se distingue par une grande richesse aromatique et un profil tourbé. Une édition limitée à 220 bouteilles.

Signatory Vintage Highland Park 27 ans 1991 (70 cl, 52%) : env. 535 €

Signatory Vintage Highland Park 27 ans 1991 70 cl 52%

Par Cécile Fortis

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