Les journées du patrimoine sont ce week)end et l’occasion est trop belle pour faire un petit tour dans l’une des distilleries ouvertes. Whiskymag.fr a sélectionné pour vous quelques adresses à ne pas manquer (mais ce ne sont pas les seules !). Bonne visite…
Château du Breuil – Calvados
Visites de 10h et 14h.
A l’occasion des Journées du Patrimoine, visite guidée de la Distillerie et du chai de vieillissement est au tarif préférentiel de 3,50 € au lieu de 7,00 €. L’entrée est libre et gratuite pour les moins de 18 ans.
Le Château du Breuil exploite les 22000 pommiers qu’il possède sur les communes du Breuil en Auge et de St Philbert des Champs et produit son propre cidre, résultat d’une fermentation 100 % naturelle du jus de pomme. Le savoir-faire et l’expérience sont les forces du Château du Breuil, qui préfère donner la priorité à la qualité plutôt qu’à la quantité. Et quand le cidre a atteint son ultimum, la distillation peut commencer…
La campagne de distillation prend place au début de l’hiver, jusqu’à l’été suivant. Pour obtenir un litre de Calvados à 100% d’alcool, environ 27 kg de pommes sont nécessaires, ou encore un peu plus de 20 litres de cidre à 5 % d’alcool.
A la différence du Calvados « AOC », le calvados « AOC Pays d’Auge » provient exclusivement de la double distillation de cidre produit à partir de pommes de la région du Pays d’Auge.
Le Calvados vieillit uniquement en fûts de chêne.
Classé monument historique, le Château a été entièrement restauré par les propriétaires actuels, qui distillent des spiritueux depuis trois générations.
https://chateau-breuil.info/2019/04/25/journees-du-patrimoine/
Distillerie de La favorite – Martinique – Rhum
Fondée en 1842, L’habitation La Favorite est située près de Fort-de-France. Avant d’être la distillerie que l’on connaît, elle produisait, comme beaucoup, de la canne à sucre. Rachetée par Henri Dormoy, elle a alors été modernisée et transformée en distillerie, équipée d’une machine à vapeur, toujours en service aujourd’hui.
Visite Libre : samedi 21 et dimanche 22 de 9h à 13h.
Visite guidée de la production de rhum et de maintenance de l’outil industriel.
Visites sur inscription au 05 96 50 47 32.
Dégustations et ventes sur place.
https://www.rhum-lafavorite.com
Distillerie d’Hautefeuille – Hauts de France
A l’occasion des Journées du Patrimoine, découvrez les coulisses de la Distillerie d’Hautefeuille le samedi 21 septembre 2019.
La distillerie ouvre ses portes pour vous faire découvrir son savoir-faire artisanal au cours de visites guidées d’une heure et de dégustations de nos gins. Brassage, distillation et vieillissement du whisky n’auront bientôt plus de secret pour vous.
Réservez votre créneau horaire !
Au pied même des silos de céréales, le hall de production abrite l’intégralité du process (aire de maltage, brasserie, alambic). Ce dernier a été conçu dans une démarche de valorisation des richesses locales (bardage en peuplier stabilisé par un traitement thermique), d’économie des ressources (eau et chaleur) et de valorisation des co-produits (utilisation des drèches comme aliment pour bovins, épandage des effluents comme apport de matière organique sur les cultures).
Tarif : 5€/personne, gratuit pour les moins de 16ans
https://fr.distilleriedhautefeuille.com/contact/visite-du-samedi-27-octobre.html
Distillerie de Wambrechies – Wambrechies – Nord
Visite guidée de la distillerie de Genièvre chaque dernier samedi du mois – prochaine date le 28 septembre.
Venez découvrir ce joyau du patrimoine industriel et régional
La Distillerie Claeyssens à Wambrechies est l’une des deux dernières distilleries de France à produire du genièvre selon un procédé de fabrication quasi-inchangé depuis deux siècles. Moulin en bois, alambic en cuivre, etc. la visite de la Distillerie est un voyage dans le temps. L’ensemble des machines est toujours en activité pour produire l’alcool typique des gens du Nord : le Genièvre mais aussi le Whisky de Wambrechies.
La visite aborde toutes les étapes de fabrication et se termine par une dégustation.
La Distillerie Claeyssens est classée Monument Historique et labelissée Qualité Tourisme et Entreprise du Patrimoine Vivant.
Réservation obligatoire.
Distillerie de Wambrechies
1 rue de la distillerie
59118 Wambrechies
Tel : 03 20 14 91 90
https://distilleriedewambrechies.com/visite/
La Distillerie Nusbaumer – Alsace
Située en Alsace au coeur du Val de Villé, la distillerie Jos. Nusbaumer réussit dans la plus pure tradition du pays, toute la gamme des prestigieuses eaux-de-vie et liqueurs du terroir.
Grâce à son climat continental, aux étés chauds et aux hivers rudes, le val de Villé produit des fruits d’une qualité particulièrement idoine pour la fabrication des eaux-de-vie. Dans son musée, au cadre exceptionnel, la distillerie Jos. Nusbaumer vous fera découvrir ses fabrications. La dégustation d’eau-de-vie, liqueur ou apéritif qui vous sera proposée, vous permettra de mieux connaître les spécialités locales et d’apprécier encore plus les authentiques produits du terroir.
L’art de la distillation n’exclut pas la modernisation. Si un matériel rationnel et des locaux clairs et propres ont favorablement influencé le côté pratique, les techniques ancestrales ont été jalousement conservées.
La distillerie vient de se voir décerner le label EPV (Entreprise Patrimoine Vivant).
La distillerie, la plus typique d’Alsace, propose aux touristes la possibilité de visiter ses installations ce samedi, comme tous les samedis de l’année.
Visite commentée de la distillerie (fabrication, atelier et préparation des commandes, embouteillage, capsulage et étiquetage), suivie d’une dégustation de nos produits dans notre caveau-musée aménagé spécialement pour un accueil chaleureux et, où les visiteurs peuvent faire des achats à des conditions très intéressantes. La visite dure 45mn avec une vidéo de 15mn incluse.
Comptez 1h15 de prestation pour la visite et la dégustation.
Distillerie Nusbaumer
23, Grand Rue
67220 STEIGE
(+33) 03 88 57 16 53
