Installée en Occitanie à Villeneuve-sur-Vère, la distillerie Castan a débuté la production de sa gamme de whisky Vilanova en 2010. Aujourd’hui, la maison vient de sortir une édition limitée à 360 exemplaires, se baptisant Vilanova Single Cask Ex-Pacherenc. Ce whisky a été intégralement vieilli dans un unique fût de Pacherenc, un vin blanc du Sud-Ouest de la France ayant deux appellations ; l’une désigne des vins moelleux et l’autre des vins secs.

Vilanova Single Cask Ex-Pacherenc
70c, 59%