Héraut du whisky à l’écossaise dans le monde, la maison Glenfiddich aime particulièrement les expériences. Preuve en est de sa collection Experimental Series, qui vient d’accueillir sa cinquième expression : l’Orchad Experiment. Ici, l’idée est de marier le grand classique qu’est le Single Malt Glenfiddich avec du Somerset Pomona, une liqueur de pomme produite dans le sud-ouest de l'Angleterre par la famille Temperley. Fruit d’un assemblage de jus de pomme frais avec du brandy de cidre de pomme, ce précieux nectar est ensuite vieilli deux ans en fûts de chêne.

Dans le cas de l’Orchad Experiment, le vieillissement consiste d’abord en un passage dans du fût de chêne, puis se termine par un affinage de quatre mois dans des fûts ayant anciennement abrité du Somerset Pomona. Les membres de la distillerie du Speyside en parle comme « Une alliance singulière rendant hommage à l’ADN fruitée de Glenfiddich ». Très réussi.