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Le 3 octobre dernier, comme tous les ans, le magazine Drinks International a dévoilé son palmarès des World’s 50 Best Bars. Si Londres, New York ou encore Singapour trustent comme toujours les dix premières places de ce classement très attendu par le monde du bar, la scène cocktail française a elle aussi été récompensée pour son dynamisme et sa créativité. Cinq bars parisiens font en effet partie des 50 meilleurs bars du monde 2018. Une véritable consécration ! Le Syndicat (Paris 10e), qui avait fait une entrée remarquée l’an passé dans les World’s 50 Best Bars à la 34e place, décroche cette année la 24e place. Une très belle récompense pour Sullivan Doh et Romain Le Mouellic, les deux fondateurs, qui ont fait le pari audacieux d’élaborer leurs cocktails exclusivement avec des spiritueux français. S’il passe de la 11e à la 33e place, une évolution pouvant peut-être s’expliquer par le départ du chef barman star Remy Savage, le Little Red Door (Paris 3e) fait toujours partie du classement. Quant à la Candelaria (Paris 3e) de l’équipe Quixotic, présente dans le classement depuis plusieurs années, elle passe de la 19e à la 42e place. Heureusement, deux nouveaux bars parisiens font leur entrée World’s 50 Best Bars : Danico (Paris 2e) orchestré par Nico de Soto à la 73e place et le Dirty Dick (Paris 9e) de Scotty Schuder à la 92e place. C.F.

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