Après avoir lancé IPA Experiment, Project XX et Winter Storm, Glenfiddich étoffe sa collection Experimental Series avec un nouveau single malt baptisé Fire & Cane. Avec cette création inédite, l’innovation, qui s’impose comme l’ADN de cette gamme, est plus que jamais au rendez-vous. Brian Kinsman, le master blender, a en effet imaginé une nouvelle expression qui bouscule les codes de la célèbre distillerie du Speyside. Car Fire & Cane est principalement composé de malt tourbé, un profil aromatique inhabituel pour Glenfiddich même si la distillerie élabore du malt tourbé depuis 2003. En matière de vieillissement, il est également question de nouveauté puisque, après avoir été élevé en ex-fûts de bourbon, Fire & Cane a bénéficié d’un finish de 4 mois en ex-fûts de rhum. De quoi lui apporter une jolie rondeur se mariant parfaitement avec ses notes délicatement fumées. Si bien que depuis son lancement, une question est sur toutes les lèvres… Fire & Cane est-il tourbé ou est-il doux ? Les débats sont ouverts ! C.F.
Glenfiddich Fire & Cane (70 cl, 43%) : env. 36 €
