Amrut Rye Single Malt

/ 10

Une potion magique rapportée d’Inde

Avec Quoi?

Une épaule d'agneau à la braise

FRANÇOIS PIRIOU

Nez Profond et Exotique. Généreux sur le cacao, la fève de tonka et les figues rôties, il laisse ensuite apparaître du miel au safran, de la papaye verte, du chèvrefeuille et même une touche… de cola.

Bouche Ample. Digne d’un grand rhum, son touché gras et boisé sert de support à un véritable carrousel d’épices.

Finale Safran, curcuma, poivre de Sichuan, le tout parfaitement ordonné dans une boîte en bois précieux fraîchement ciré.

Commentaire Une potion magique ramenée d’Inde par les Anglais peut-être, ou serait-ce l’inverse ?

9,1 / 10

PAZ LEVINSON

Nez Dense et pulpeux, il est marqué par des notes de caramel, toffee et les amandes grillées. Les fruits se retrouvent entre la confiture de coing et le noyau de cerise. Plus l’on sent, plus on se voit plongé dans le monde d’élevage, les textures et la couleur violette et rouge.

Bouche Intense et chaleureuse avec des notes exotiques de mangue confite, poivre, cannelle et anis étoile. Texture veloutée.

Finale Ronde et épicée, un voyage aux Indes.

Commentaire Un accompagnement idéal pour un chocolat de Jacques Genin au poivre de Sichuan.

8,9 / 10