DINGLE SINGLE POT STILL – 46,5% – 70 cl

8,1

/ 10

« Une personnalité rare et clivante »

Avec Quoi?

Un canard au sang, quelques cerises au jus, betteraves.

PAZ LEVINSON

Nez NEZ : Timide, légères notes fumées, huîtres, poires séchées et cire d’abeille.

Bouche BOUCHE : Concentrée sur l’aspect fumé, fruits confits et cire d’abeille. C’est un whisky à la finale fumée, longue et persistante.

Finale COMMENTAIRE : Très doux à l’entrée, il déploie sa complexité dans un deuxième temps. NOTE : 8/10

Commentaire

8 / 10

Nez NEZ : Nez très surprenant, attachant même, il offre des notes de fruits à noyaux : la griotte et la mirabelle. Très parfumé et subtil. À l’aveugle, on le prendrait pour une très belle eau-de-vie blanche.

Bouche BOUCHE : Elle s’inscrit dans une forme de suite logique : vive, élancée, raffinée dans son parfum comme dans son expression tactile. Tannins de soie, boisé presque absent tant il est juste.

Finale FINALE : Grande sapidité d’ensemble, touche salée et persistance bien menée.

Commentaire COMMENTAIRE : Une personnalité rare et clivante.

8,2 / 10