Dunville’s Three Crowns

7,7

/ 10

Une ode à la matière première de notre boisson préférée

Avec Quoi?

Avec des pommes cuites, sablé gourmand et glace à la bricohe caramélisée de Laurent Jeannin

FRANÇOIS PIRIOU

Nez Frais et printanier, le nez évoque la poire William et les crêpes Suzette. Une subtile touche de vernis à bois apporte beaucoup de fraîcheur, aussitôt associée à la gourmandise acidulée d’un bonbon citron mélisse.

Bouche Vive et épicée. Beaucoup de malt en attaque. Le registre céréalier continue de s’étendre et ce sont ensuite l’avoine, le blé puis de puissantes notes de paille qui arrivent.

Finale Sur l’amertume, maltée une fois de plus.

Commentaire Empreint d’une certaine austérité, le registre céréalier n’en reste pas moins très agréable. Une ode à la matière première de notre boisson préférée.

8 / 10

PAZ LEVINSON

Nez Vif et parfumé avec des fleurs blanches, pêche blanche, miel et cire d’abeille ainsi qu’une touche de vanille.

Bouche Sèche, tonique et finement boisée avec du jasmin et du géranium au milieu du palais. Ce whisky développe en bouche tout son moelleux, subtilement accompagné par des notes de vanille et de céréales.

Finale Épicée et légèrement marine.

Commentaire

8 / 10