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Eau-de-Vie Pastoral Organic

WhiskyMag Spirit Dégustation

Eau-de-Vie Pastoral Organic

7,9

/ 10

Une eau-de-vie d’une grande intensité de saveurs.

Avec Quoi?

Un guacamole épicé.

PAZ LEVINSON

Nez Expressif et végétal, élégant et précis. Notes végétales rappelant l’anis, la cardamome et le fenouil. Dans un second nez apparaissent des notes florales comme le jasmin. Dans les fruits, on retrouve l’ananas et la pomme jaune. Subtil et délicat.

Bouche A une note fumée qui rappelle la tequila mais dans une version délicate. Arômes de poires mûres, de cardamome, de graines de fenouil et de carottes fraîchement récoltées. Une légère note terreuse apporte de la complexité à la bouche. La texture est huileuse, le corps équilibré.

Finale D’une persistance moyenne mais très délicate, les notes d’agrumes et de graines ressortent en fin de bouche.

Commentaire Avec une grande intensité de saveur, pure et équilibrée.

8,8 / 10

ARTHUR MORBOIS

Nez Inattendu. À la croisée des genres. À la fois tequila, eau-de-vie de prune et gin à la mûre.

Bouche Une première bouche plutôt douce, très légèrement fumée. Au second passage, la bouche est florale (fleurs blanches) puis herbacée.

Finale Une finale chaude, sur le feu de bois, les cendres, légèrement fumée.

Commentaire Une eau-de-vie spéciale, qui allie des genres différents.

7 / 10

CARTE D'IDENTITÉ

MarquePastoral
ExpressionPastoral Organic
PaysFrance
CatégorieEau-de-vie
DistillerieDomaine des Hautes Glaces
RégionRhône-alpes
Contenant70 cl
Volume46 %

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