Fanny Fourgerat le Laurier d’Apollon

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Un excellent cognac d’aperitif

Avec Quoi?

Des noix de Grenoble

PAZ LEVINSON

Nez Marqué par des notes d’agrumes comme la mandarine et le gingembre accompagnés de fleurs de jasmin et d’épices douces. La poire, la pomme et le coing sont également présents. Légèrement minéral et légèrement fumé.

Bouche Sèche et dominée par les arômes de fleurs blanches comme le jasmin. Jeune et vif, c’est une très bonne une introduction au cognac.

Finale Les fleurs blanches fusionnent avec les abricots secs et l’écorce d’orange confite.

Commentaire Un excellent cognac d’apéritif ou pour un cocktail comme le Sidecar.

8,5 / 10

ARTHUR MORBOIS

Nez Ample et fuité. Des notes de bois fumé émergent très tôt. Des épices charnues (girofle, muscade) s’expriment avec enthousiasme avant de céder la place aux fleurs (tilleul, dahlia).

Bouche Concentrée et dense. L’attaque se montre onctueuse et gourmande (flan, tarte à l’abricot). Le milieu de bouche est plus chaleureux encore, les notes de balsamique et de cardamome s’enchaînent avec dynamisme.

Finale Volatile et équilibrée, elle possède beaucoup de végétaux (gazon, géranium) appuyés d’une base automnale, feuilles mortes, champignons.

Commentaire Un cognac équilibré que ce soit au niveau des épices que des fleurs puis des fruits.

7,5 / 10