JO’S BERRi GIN BIO NUSBAUMER

7,8

/ 10

Un gin avec du caractère et une unicité

Avec Quoi?

Un œuf parfait, courge doucement rôtie.

PAZ LEVINSON

Nez Floral, aromatique et expressif. Notes de carottes douces, de tiges de rhubarbe et de concombre. Dans un second temps, les arômes de poivrons apparaissent, avec des notes de poivre rose et de vrai poivre de Voatsiperifery. Un arôme de fève de tonka et de lavande complète l’ensemble.

Bouche Les arômes en bouche sont précis, c’est une agréable invasion de fleurs, de poivre et de légumes. Les arômes se développent dans leur intégralité.

Finale Longue et intense avec de nombreuses notes d’herbes fraîches et provençales.

Commentaire Un gin avec du caractère et une unicité

8,7 / 10

ANTOINE PETRUS

Nez On plonge sans avoir à nous convaincre dans un univers parfumé avec soin : menthe poivrée, épices douces, d’autres tirants vers le citron confit et l’humus. C’est complexe, très complexe même.

Bouche Dès les premiers instants, la bouche libère bien vite et très fidèlement les senteurs citées plus haut. Beaucoup de saveur, une texture savoureuse et de la recherche dans le style signe la bouche.

Finale Très longue, elle dépasse les 20 caudalies. Avec les mêmes préceptes de finesse que nous citions avant.

Commentaire Ce sont d’abord les notes qui nous ont charmées, très vite, le charme de la texture nous a fait fondre de plaisir.

7 / 10