FRANÇOIS PIRIOU
Nez Subtil et épicé. Le verre dégage des effluves de menthol, de citron jaune, de gentiane au premier passage. Puis viennent le clou de girofle et l’anis
Bouche Presque acidulée, l’entrée en bouche est délicate et herbacée (romarin, aneth) à souhait. La suite est onctueuse, sur des tons légers de lavande et de laurier.
Finale Vivace et persistante. Les botaniques passent de la Provence à la Savoie, les herbes deviennent alpines (crocus, lycopode), dans une longueur rythmée.
Commentaire Un gin qui change des grands classiques, il arbore un haut titrage alcoolique, le rendant plus concentré en botaniques (alpins et provençaux).
8,4 / 10
Commentaire
Aucun commentaire