Nezne forte intensité, très expressif avec des fruits comme les poires et les pommes, et des arômes floraux comme le jasmin. Parfois ces arômes floraux peuvent provenir du chêne. Très parfumé, sur les épices mais d’une manière très délicate. Poivre blanc, vanille et cannelle. Complété par du chocolat blanc et de la cire d’abeille.
BoucheSèche, très terreuse et beaucoup plus végétale (sucre de canne) et médicinale. Intensité est prononcée et très pure. La canne à sucre brute est l’étoile aux saveurs de terre, d’iode, médicinale et légèrement vernie.
FinaleIntense et très persistante. C’est un rhum très pur et plein de caractère.
CommentaireLe vieillissement en chêne ne pouvait pas cacher l’âme de ce rhum très sauvage et sexy à la fois.
9 / 10
ARTHUR MORBOIS
NezUn nez qui offre une belle palette aromatique évoluant sur des notes douces, boisées (colle à bois) et épicées (réglisse, cachou Lajaunie).
BoucheUne eau-de-vie de canne à sucre offrant des saveurs de fondue de chocolat aux fruits rouges, de copeaux de bois, d’osier, de cirage et de citron confit.
FinaleRelativement souple pour un spiritueux à plus de 45 %, la fin de bouche procure des fruits cuits et du chêne-liège.
CommentaireCette eau-de-vie de canne à sucre aux reflets paille s’exprime surtout en bouche, alliant douceur et grand boisé.
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