Nikka Yoichi Aromatic Yeast

8,9

/ 10

Avec Quoi?

Un carpaccio de Saint Jacques

GASPARD DUTHEIL

Nez L’exubérance est explosive sur les fruits blancs, mais aussi des notes plus exotiques. Un léger côté bonbon Arlequin est également perceptible

Bouche Cet exotisme décelé au nez reste présent en bouche avec une dimension plus agrume grâce au zeste d’orange

Finale Se termine sur des notes de miel qui arrondissent le tout.

Commentaire Une superbe intensité aromatique qui nous fait voyager et nous sort du quotidien

8,8/10 / 10

DIDIER GHORBANZADEH

Nez Un fruit éclatant et contrecarré par une légère note fumée, subtilement goudronnée, qui apporte du relief à la poire verte, le zeste de citron et une impression de mousse végétale.

Bouche Très minérale, elle est dans la continuité de ce profil fruité et finement fumé, mais cette fois enveloppée de notes plus douces de vanille et de crème anglaise.

Finale Bâton de réglisse et fumée minérale se partagent la fin de bouche, toujours sur un fond de fruit et d’agrumes.

Commentaire Une leçon de finesse et d’équilibre entre le fruit et le minéral

9,1/10 / 10