OLD PULTENEY 15 ANS

8,8

/ 10

La virtuosité est d’être parvenu à combiner deux extrêmes dans le même whisky.

Avec Quoi?

Un carott cake.

PAZ LEVINSON

Nez Ouvert, où l’on peut déjà percevoir la complexité des éléments : céréales, miel, cire. Les arômes de résine se mêlent à ceux de noix de muscade.

Bouche Une introduction marquée par la fumée, la terre, la cire d’abeille, le miel et les céréales. Les notes de vanille et de noix de coco très douce apparaissent en milieu de bouche. L’alcool est équilibré mais a dû pouvoir jusqu’au bout dans un équilibre presque parfait.

Finale Les notes de fumée et de fruit sucré jouent à l’unisson.

Commentaire La virtuosité est d’être parvenu à combiner deux extrêmes dans le même whisky.

9 / 10

FRANÇOIS PIRIOU

Nez Doté d’une belle patine, le nez fait immédiatement penser à des fruits caramélisés, des marrons glacés ainsi que du bois précieux fraîchement ciré. On y décèle également quelques notes d’épices douces (cannelle, badiane) et de réglisse.

Bouche Souple, l’attaque laisse d’abord parler une alliance de bois chaud, de malt et de chocolat au lait. Arrivent ensuite les épices captées au nez, puis quelques notes de café en poudre.

Finale Cette sensation poudrée persiste, passant du café, au chocolat pendant un long moment.

Commentaire Un whisky qui trouvera parfaitement sa place cet hiver, au coin du feu.

8,5 / 10