The English Whisky Smokey

7,9

/ 10

Un whisky qui exprime un certain âge…

Avec Quoi?

Un tartare aux poires et Roquefort

FRANÇOIS PIRIOU

Nez Aérien. Une belle tourbe fraîche envahie le verre : la mousse, la pomme juteuse et de puissantes notes médicinales ne font qu’appuyer celle-ci. L’ensemble est très lisible. Simple, il n’en reste pas moins très engageant.

Bouche Grasse et épicée.

Finale Elle brille ensuite par son acidité fruitée (citron frais) et par la puissance de sa fumée.

Commentaire Rappelant étrangement les plantes aquatiques, la finale évoque une balade le long d’un champ de nénuphar.

7,3 / 10

PAZ LEVINSON

Nez Médicinal. Clou de girofle, cannelle et réglisse dans un premier temps puis les arômes fumés enrobent le fort caractère de ce whisky. L’iode et la marée viennent dans un deuxième temps. On apprend à aimer de plus en plus ce nez imprévisible.

Bouche Les notes salines se mélangent avec les arômes iodés et la poudre de wakame.

Finale Possède une salinité qui se marie avec les fruits confits et le miel. Un très bon équilibre entre l’intensité du côté fumé et l’expression des fruits mûrs.

Commentaire Un whisky qui exprime un certain âge et un beau dialogue entre la matière première et son évolution en fût.

8,6 / 10