WATERFORD THE CUVEE

8,5

/ 10

Avec Quoi?

Coppa, bresaola et parmesan 24 mois.

PAZ LEVINSON

Nez Intense et expressif. Notes de cacao, de fève de Tonka, de réglisse et de menthe chocolatée. Les arômes grillés se développent lentement, avec le bois de santal brûlé et le cèdre. Les fruits qui se font sentir sont la compote de coings et les abricots. Notes de céréales maltées, nez très complexe.

Bouche Entrée douce, un alcool élevé mais équilibré avec des saveurs intenses de céréales grillées, de fève de Tonka, de miel et de cardamome noire.

Finale Feuille de tabac et un peu de cendre de cigare, longue et persistante.

Commentaire Un whisky avec beaucoup de personnalité et de profondeur.

9 / 10

ANTOINE PETRUS

Nez Vivifiant et haut en parfum, il donne tout de suite le ton : pamplemousse rose, poivre blanc et même jasmin. Une vraie originalité, vous l’aurez convenu.

Bouche Dès les premiers instants, la trame caressante et large s’empare du palais. Plénitude de la matière et ensemble aérien cohabitent à merveille. On retrouve les notes citées précédemment.

Finale Là encore, elle est dans la parfaite continuité de ce que nous évoquions précédemment. Petite salinité en plus.

Commentaire Ce sont résolument ses arômes qui le rendent différenciant et très identitaire.

8,1 / 10