Wolfburn Batch N°128

7,5

/ 10

Un whisky qui s’exprime sur des tons fruités et boisés

Avec Quoi?

Un carpaccio de Dorade au citron

ARTHUR MORBOIS

Nez Frais, gourmand, vanillé et chatoyant. Bois blanc, épices et fruits d’été : tels sont les senteurs qui s’expriment fièrement dans le verre.

Bouche Copieuse. Bois chauffé, brindilles, noix de muscade et écorce de chêne. Tant de saveurs pour exprimer cette bouche qui s’avère d’abord tournée vers les fruits puis finement boisée.

Finale Étendue, douce et agréable. Fruits cuits et confits, acajou, noix de Grenoble et épices.

Commentaire Une complexité agréable pour un whisky qui s’exprime sur des tons fruités et boisés.

7,7 / 10

FRANÇOIS PIRIOU

Nez Un bol d’air frais ! Citron jaune et bonbons aux plantes. Arrivent ensuite des notes d’aiguilles de pin, de camphre et de craie.

Bouche Une fraîcheur citronnée envahit le palais, accompagnée cette fois de poivre noir, de malt frais et de bouton d’or. L’ensemble prend alors une texture plus soyeuse.

Finale Bien qu’assez éphémère en bouche, des fleurs jaunes enrobées de miel tapissent les papilles un long moment.

Commentaire Une belle fraîcheur qui ramènera un peu de soleil dans nos verres à mesure que la fin d’année approche.

7,4 / 10