Gin Salers, l’Auvergne dans un verre

Distillerie Auvergnate, la Salers s’est faîte connaitre en 1885 avec la création d’une liqueur apéritive à base de gentiane jaune, une plante typique de la région. Aujourd’hui, elle se lance dans la production d’un Gin titrant 40,03 degrés présenté dans une bouteille de 700 ml. Le breuvage s’obtient par la macération de 11 plantes et épices, parmi lesquelles évidemment la fameuse gentiane jaune. Il existe aussi une version vieillie six mois en fûts de chêne ayant contenu du brou de noix, d’où une teinte très atypique. Le Gin Salers est commercialisé au prix de 22 euros.