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L’embouteilleur indépendant Benjamin Kuentz va plonger 200 bouteilles de sa dernière création, un whisky nommé « Uisce de profundis », au large des côtes d’Ouessant, en mer d’Iroise. Elles reposeront à une vingtaine de mètres de fond pendant un an. Le but étant que le liquide s’imprègne d’une certaine salinité et puisse être présent aux fêtes maritimes de Brest en 2020. Pour l’instant, seule une vingtaine de bouteilles ont plongé afin de mettre à l’épreuve cette méthode de vieillissement peu orthodoxe.

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