Avec Le Peaty Dernier, la Maison Benjamin Kuentz clôt sa gamme permanente sur une note fumée et nuancée. Ce blended whisky français, issu de quatre distilleries et trois céréales, incarne une vision subtile et élégante de la tourbe.
La Maison Benjamin Kuentz s’est imposée, en moins d’une décennie, comme un éditeur singulier de whiskies français. Chaque création raconte une part du terroir hexagonal à travers l’art de l’assemblage. Avec Le Peaty Dernier, la maison conclut sa première collection permanente. Un whisky pensé comme une introduction raffinée à l’univers de la tourbe, loin des excès de puissance, mais avec une intensité contenue et assumée.
Le projet s’appuie sur une collaboration nationale : quatre distilleries situées aux quatre points cardinaux – du Nord à la Bretagne, en passant par la Charente et la Lorraine – et une recette qui ose l’assemblage de trois céréales : orge, blé et sarrasin. Cette combinaison inédite donne naissance à un profil souple, précis et complexe, qui revendique un certain “French flair”.
À la dégustation, l’équilibre est le maître-mot. Au nez, la fumée boisée s’allie aux fruits mûrs et aux notes beurrées ; en bouche, la douceur de l’attaque ouvre sur des saveurs de fruits cuits, d’épices douces et de poivre noir, relevées d’une fraîcheur mentholée ; en finale, la tourbe s’installe dans la longueur, chaleureuse et délicatement épicée.
Si ce whisky se suffit à lui-même, il se prête aussi à des accords affirmés. Les amateurs de cocktails reconnaîtront sa place dans un Penicillin, tandis que les associations avec huîtres, fromages affinés ou charcuteries fines révèlent son potentiel gastronomique.
Le Peaty Dernier, 70 cl, 41%
Blended Whisky français (orge, blé, sarrasin)
PVC : 49 € TTC
maisonbenjaminkuentz.com
