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N°83 – Islay en ébullition

5,00 

UGS : 85600 Catégorie :

Description

TOP DISTILLERIE : White Peak
ACTU : Ili, un projet durable à Islay
COLLECTOR : Ardbeg, what else ?
PORTRAIT : Kilchoman, french inspiration
ENTRETIEN : Georgie Crawford, de Port Ellen à
ISLAY : Là où il y a de la fumée…
REPORTAGE : Kilchoman change d’échelle
FACE À FACE : Laphroaig et Lochlea, entrées et sorties
FOCUS : Islay Rum, la surprise de Port Ellen
ENQUÊTE : La problématique de la tourbe
TECHNIQUE : Les composés phénoliques et la maturation en fût
TENDANCE : Un nouveau mouvement hébridéen
ESCAPADE : Torabhaig, vision de Skye
STORY : Campbeltown, quand Whisky City s’éveillera…
REPORTAGE : Une visite à la distillerie Kuju
FOCUS : Les pionniers du single blend
TECHNIQUE : Levure, le mystère absolu de la fermentation